Barrette di cioccolato bianco con popcorn e frutti rossi

Le Barrette di cioccolato bianco con popcorn e frutti rossi sono golose e semplici da realizzare, perfette come dolcino da mettere nella calza della Befana.

Nella realizzazione di queste barrette ho avuto una valida aiutante: la Mini popcorn machine, una versione casalinga in miniatura della famosa macchina dei popcorn del lunapark. Con la semplice circolazione di aria calda (e senza olio!) possiamo ottenere dei gustosi popcorn più leggeri e digeribili.

Natale è ormai passato ma non è passato il tempo dei regali, regali per l’anno nuovo, per l’Epifania o per un compleanno…
I regali per lui sono sempre i più difficili da trovare, non credete? Con la Mini popcorn machine farete felici gli amanti del cinema, dei film a casa, amanti dello sport ma anche i semplici golosi!
La Mini popcorn machine è perfetta come regalo per lui, un lui che ama il cinema e ama realizzare a casa i popcorn da gustare davanti ad un bel film oppure davanti alla partita della squadra del cuore.

La Mini popcorn machine è semplicissima da pulire, basta un tovagliolo o un panno leggermente umido ed inoltre il suo design vintage la rende un perfetto complemento d’arredo.
Il regalo ideale per tutti gli amanti dei popcorn!

Con i popcorn mi piace realizzare dei dolcetti originali come le Barrette di cioccolato bianco, deliziose grazie alla nota acidula dei frutti rossi che smorza la dolcezza del cioccolato e al tocco croccante e più neutro dato dai popcorn.
Conquisteranno grandi e piccini e si realizzano in pochi minuti, provare per credere!

BARRETTE DI CIOCCOLATO BIANCO CON POPCORN E FRUTTI ROSSI

Ingredienti
per uno stampo quadrato 20×20

500 g di cioccolato bianco
40 g di burro
120 ml di panna liquida fresca
20 g di popcorn
50 g di cioccolato fondente al 60% spezzettato
20 g di pistacchi non salati
60 g di fragole essiccate
80 g di amarene essiccate
70 g di mirtilli rossi essiccati
10 g di mandorle a lamelle
2 cucchiaini di polvere di lamponi
la scorza grattugiata di 1 arancia non trattata

Per la decorazione

20 g di cioccolato fondente al 60%

*la frutta secca può essere sostituita con altro tipo di frutta a piacere, basterà rispettare il peso totale degli ingredienti.

Versate il popcorn nella Mini popcorn machine e azionatela, dopo qualche minuto sarà pronto.
(Vi consiglio di non versare nella macchina meno di 40 g e più di 60 g, 50 g sarà perfetto anche se ne utilizzerete di meno altrimenti il risultato non sarà ottimale).
In una ciotola, riunite tutti gli ingredienti secchi insieme alla polvere di lamponi e alla scorza grattugiata dell’arancia e mescolate. Tenete da parte.
Riscaldate la panna fino a portarla a bollore e versatela sul cioccolato che avrete precedentemente tritato. Mescolate bene e aggiungete il burro. Continuate a mescolare fino ad ottenere un composto liscio. Versate questo composto nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolate con una spatola per amalgamare il tutto.
Trasferite in una teglia 20×20 cm rivestita di pellicola alimentare, uniformate la superficie con l’aiuto di una spatola, coprite con altra pellicola e trasferite in frigorifero almeno 3/4 ore (meglio se tutta la notte).
Poco prima di tirare fuori dal frigo il composto, fondete a bagnomaria o al microonde il cioccolato e trasferitelo in un sac à poche monouso realizzando un piccolo forellino sulla punta del sac à poche.
Trascorso il tempo di riposo, tirate fuori il dolce dal frigo e decoratelo in superficie con il cioccolato fuso. Rimettete in frigo per 10/15 minuti, il tempo di far solidificare bene il cioccolato fondente e poi tagliate il dolce in barrette o quadrotti.
Potete poi confezionarle in bustine trasparenti o scatoline e regalarle.

Le barrette si conservano in frigo per 4/5 giorni.

Con questo post vi auguro un magnifico 2017 ricco di sorrisi, salute, serenità e amore.
Buon anno nuovo e grazie a tutti voi! <3