La Torta alle rose e cocco è una torta soffice e profumata, perfetta per la Festa della mamma o per festeggiare un compleanno.
Di colore rosa, farcita con una deliziosa crema al burro, conquisterà tutti con la sua morbidezza e il suo gusto delicato di rose e cocco.
Con questa torta festeggio 4 anni di blog e virtualmente ve ne offro una fetta per ringraziarvi immensamente del vostro affetto e della vostra costante presenza, è grazie a voi se questo angolino è diventato ogni giorno più importante e speciale <3
TORTA ALLE ROSE E COCCO
Ingredienti
per una torta diametro 15 cm
185 g di farina 00
110 g di burro morbido
180 g di zucchero semolato tipo Zefiro
75 g di albume a temperatura ambiente
170 ml di latte di mandorla bio non zuccherato
5 g di lievito per dolci non vanigliato
un cucchiaio di acqua di rose o essenza di rose
un pizzico di sale
colorante alimentare in gel colore rosa
Per la crema al burro
Ingredienti
250 g di burro morbido
200 g di zucchero a velo
10 ml di latte di cocco bio caldo oppure latte di mandorla bio caldo
1/2 cucchiaino di acqua di rose o essenza di rose
un pizzico di sale
cocco bio in scaglie
In una ciotola setacciate la farina con il lievito e il sale. Mescolate e tenete da parte.
In un’altra ciotola, o in planetaria con la frusta, montate il burro morbido con l’acqua di rose e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite l’albume a temperatura ambiente, poco per volta, e solo quando sarà assorbito del tutto aggiungete una metà della farina setacciata con il lievito e il sale. Fate assorbire bene e poi unite metà del latte di mandorla caldo.
Aggiungete l’altra metà della farina, amalgamate e aggiungete, infine, l’altra metà del latte di mandorla.
Una volta ottenuto un composto liscio e senza grumi, colorate l’impasto con il colorante rosa, poche gocce (se il colorante in gel è in barattolino, dosatelo aiutandovi con uno stuzzicadenti).
Il colore che vedrete sarà quello che avrete a fine cottura, dovrete ottenere un rosa delicato e non troppo intenso.
Suddividete l’impasto in 3 tortiere diametro 15 cm, imburrate, con il forno ricoperto di carta forno e lateralmente infarinate. Questo vi permetterà di ottenere strati uguali e perfettamente cotti.
Cuocete in forno a 170°C per 30 minuti circa, vale la prova stuzzicadenti.
Se intendete utilizzare una sola tortiera, questa dovrà essere alta almeno 8 cm e il tempo di cottura dovrà essere prolungato a 40 minuti circa.
Sfornate, fate raffreddare e sformate.
Preparate la crema al burro.
In planetaria montate il burro morbido con lo zucchero a velo, il pizzico di sale, l’acqua di rose e il latte di cocco o mandorla caldo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso simile alla panna.
Trasferite parte della crema in un sac à poche usa e getta e farcite la torta.
(Se avete utilizzato una sola tortiera, abbiate cura di tagliare la torta da fredda, facendola riposare in frigo almeno 40 minuti prima del taglio. In questo modo non avrete briciole e il taglio sarà preciso).
Con la restante crema e l’aiuto di una spatola, rivestite accuratamente l’esterno della torta e poi ricoprite con il cocco in scaglie.
Decorate infine con una rosa non trattata.
La torta si conserva in frigo fino a 1/2 giorni e va portata a temperatura ambiente prima di essere servita.
Un abbraccio a tutti! <3
Questa torta è proprio una meraviglia, come te d’altronde! E poi rose e cocco devono stare proprio bene come abbinamento di sapori ? tantissimi auguri a te e al tuo blog e grazie per la bellezza che spargi nel mondo con le tue creazioni fatate! Un abbraccio stretto ?
ma questa non è una torta! E’ pura poesia……. brava Vale! Un grande abbraccio sognando una fetta così 😉
Tanti auguri per il tuo compliblog,davvero raffinatissima la tua tortina,semplice e di grande effetto come tutte le tue bellissime cose,un abbraccio affettuoso Vle e ancora tanti auguri.
Fantastica, divina, Vale è meravigliosa, di una delicatezza disarmante!
Ma come ti viene in mente di fare delle torte così belle??Sei proprio bravissima!!! Abbraccio forte te ed il tuo meraviglioso blog per questi primi 4 anni insieme!
<3 Lucia
Mamma mia Vale, è sempre uno spettacolo per gli occhi guardare le tue foto. Con quanta grazia ed eleganza arricchisci ogni dolce,e trasmetti tutto l’amore per questa passione.Ti faccio i miei più sinceri auguri per il tuo blog e per gli anni futuri e complimenti per tutto dolcissima amica ❤ ❤
auguri di cuore amica cara…questa torta è un sogno, ha dei colori così delicati che resterei a guardarla incantata per ore…
Ma quanto sei brava?! Continua così, non cambiare mai….
Ti voglio bene!
wow quasi un peccato mangiarla! davvero primaverile e fresca!
Bellissima e super golosa! Hai ragione sarebbe perfetta per festeggiare le mamme!
baci
Alice
Riesci sempre a stupire con la delicatezza e il romanticismo delle tue creazioni tesoro, sembra una passeggiata tra le nuvole, un tuffo nel sereno <3 auguri con tutto il mio cuore amica dolce, sei una persona unica e un grande regalo per me! Ti voglio molto bene
Buon compleanno al tuo blog cara! Lo sai cosa penso dei tuoi capolavori, solo infinita passione si trasforma in così tanta grazia . Un abbraccio grande grande <3
Innanzitutto auguri di buon compleanno per i 4 anni del tuo blog!
Una dolcissima idea per la festa della mamma! Come dolcissima sei tu Valentina. Complimenti è una torta stupenda! Un abbraccio.
Arrivo anche qua a farti gli auguri Vale. Questa torta è così romantica!!! me ne sono innamorata appena l’ho vista. Appena l’ho vista ho deciso che sarà la torta di compleanno per la più grande delle mie cucciole. Lei adora tutto quello che è rosa, e le piacciono le cose delicate e molto “girly”. E questa torta è tutto questo
Ne sono felice, Elena! Allora fammi sapere se la provi per tua figlia! ^_^ Un abbraccio grande grande e buona serata, grazie di cuore <3
Tantissimi auguri per il tuo blogcompleanno!!! 🙂 E poi..che dire…questa torta è stupenda! <3 Sei sempre più brava e a breve esaurirò i complimenti se continui a sfornare dolcezze del genere!Un bacione cara :*
felice compliblog, hai scelto per festeggiare una torta delicata, romantica, dai colori tenui, dolce come te, grande maestra della pasticceria, sempre carina, umile, gentile e disponibile, augurissimi dolcezza!!!!
Questa torta è veramente stupenda. Sarebbe bellissimo prepararla per la festa della mamma ma non mi verrebbe mai come la tua perchè tu hai veramente un dono Valentina, poco ma sicuro tesoro ❤️❤️❤️
Magnifica, bellissima e molto elegante, io poi adoro il rosa! Unico problema per me è la crema al burro che proprio non riesco a mangiare. Ne feci tempo fa una delicata ma per quanto light, comunque era burroso lo stesso! In alternativa cara Valentina cosa si potrebbe utilizzare? Bacioni! Sei un mito!
Tesoro grazie mille!!! Puoi realizzare una crema con mascarpone e panna oppure solo mascarpone + zucchero a velo e aromatizzare 🙂 Fammi sapere, verrà ugualmente golosa! :* <3
Torta stupenda *-* !! E augurissimi per il 4° compleanno del blog!! Un bacione!!
Urca quanto è bella!!!!! di un rosa candido e delicato.. e una cremina niente male con il latte di cocco!! Bravissima.. :-* un baciotto
Come sempre un capolavoro di grazia e bellezza! Una torta che è poesia pura, incantevole!!
Auguroni di cuore per questi 4 anni e grazie per aver reso il mondo un un posto più dolce!
Un abbraccio grande
Tesoro felice blog anno e che torta bellissima elegante golosa un sogno come tutti i tuoi dolci cara e poi io amo tutto quello che è pink!!!Questa la farò per la festa della mamma di sicuro!!Un abbraccio forte e ancora auguriiiiiiii!!!
Imma
Che eleganza questa torta. E che dolce pensiero.
Buon bloganniversario 🙂
una torta femminile, delicatissima e molto particolare nei colori e nei sapori… quello che ci voleva per festeggiare a dovere una ricorrenza speciale come il compleanno di questo piccolo mondo fatato che è il tuo blog!
complimenti vale e auguroni!
Io direi che questo angolo è diventato quello che è oggi grazie alla tua passione ed al tuo talento nello sfornare queste delizie.
Questa torta è solo uno esempio tra i tanti.
Ovviamente una fetta la prendo molto volentieri 😀
E tanti cari auguri! :-*
grazie a te per esserci sempre con le tue belle e golose invenzioni, auguri!!!Baci Sabry
Vale amicaaaaa è meravigliosa!!
Tanti tanti auguri al tuo bellissimo blog!!
Tanta fortuna e successo amica mia, io sono certa che prima o poi tu avrai il tuo LA BO RA TO RIO!!
Ricordi il mantra? 😉
bacio ci vediamo tra pochi giorni!
Ciao Vale , grazie per le belle parole che hai lasciato nel mio blog , i tuoi complimenti mi fanno sempre tanto piacere ! Che dire della torta di oggi ? Non ho parole …. Immagino il buon profumo e il delicato aroma di rose , è bellissima !!!!! Auguroni per il tuo blog!!! ti abbraccio forte ,a presto!
Un evento cosi importante, va’ festeggiato con una torta meravigliosa come questa…bellissima, elegante e fashion come te tesorino! Buon compliblog cara, ti auguro di festeggiare 1000 compliblog e di realizzare tutti i tuoi sogni! Bravissima!!!
Un dolcissimo abbraccio e felice settimana!
Laura<3<3<3
Cucciola bella, ma come?! Il regalo dovremmo farlo noi a te e invece tu ci regali questa meraviglia!!
E’ un’incanto questa torta. Bella, delicata, raffinata ed elegante e se è così potrà essere solo buonissima.
Sono stra orgogliosa di averti conosciuta e felicissima di essere una sua follower affezionata!
Auguri Valentina, auguri di cuore
Complimenti Vale, ormai sono ripetitiva ma tu sei davvero una vera artista ed ogni tua creazione è un’opera d’arte…ogni mamma vorrebbe questa torta x festeggiare <3
Auguri dolcissima Vale… Una bellissima torta, tanto golosa, perfetta per festeggiare!!!!
Il tuo angolino dolce e profumato, diventa sempre piu’bello ed unico. Grazie a ricette squisite, perfette, belle e alla tua umita’e bravura… Come solo una vera stellina puo’essere. Quindi amica mia milioni di auguri a voi due mentre mi servo di una fetta di torta infinitamente bella e buona…. Nzomma io sta crema al burto la devo fare proprio proprio
Un dolce che sembra un opera d’arte. Non oso nemmeno immaginare quanto sia buona oltre che bellissima e delicata.
Ti auguro altri 400 anni di blog sempre pieni di meraviglie e grandi soddisfazioni.
Come ti ho scritto su fb è proprio grazie a questo piccolo angolo di paradiso che ho avuto la fortuna di conoscerti scoprendo una persona fantastica e ricette talmente buone da essere diventate il mio cavallo di battaglia.
Tvtb amica mia bacioni
Grazie infinite a tutti!! Con le vostre parole mi avete fatto emozionare e mi avete reso felice <3 Grazie di cuore! Un abbraccio gigante e tante fette di torta per voi!!! <3
Tantissimi auguri Vale!! Il tuo blog è meraviglioso e si merita un dolce così bello!!!
Bravissima, il tuo talento è indiscutibile e questo spazio bellissimo ne è la prova!!
Un abbraccio cara!!!
Tanti tanti auguri Valentina! Non potevi scegliere una torta più bella per festeggiare…è raffinata e delicata…proprio come te! Sei straordinariamente brava carissima e sei pure una bellissima persona! Ti abbraccio stretta stretta e mi gusto la tua meravigliosa creazione…A presto, Mary
Buona e bella da vedere. Favolosa come lo sei tu. Grazie e buona serata,
Magnifica torta per festeggiare il compleanno del tuo blog.
Auguri!!!!
Uhhh ma che meraviglia! Queste foto sono magiche e la torta deve essere buonissima!
Complimenti per il blog e gli ottimi consigli, sono una nuova iscritta e ti seguirò davvero con molto piacere 🙂
Vedo che ormai respiri sempre di più la primavera! E’ lei che ti ha conquistato o tu hai conquistato lei? 🙂 Stupenda anche questa creazione – chiamare torte ciò che fai è riduttivo! – e questa ispirazione rosa e romantica mi piace tanto… tinge tutto di delicatezza. E unire cocco e rosa è come far sposare due sapori e due profumi che adoro!
Grazie mille a tutti!!! Un abbraccio e felice giornata! <3
Tantissimi auguri per i 4 anni del tuo meraviglioso blog !!!
Splendida torta che ti rappresenta al meglio, dolce-elegante-raffinata ……ne prendo volentieri una bella fetta certa della sua bontà!!!
Baci
Buon compliblog cara ! Che amore questa torta la adoro! Un abbraccio
Grazie ragazze, vi abbraccio forte! <3
Valentina tesoro, auguri e grazie a te per questi 4 anni di splendide ricette, di originalissime idee tutte preparate e presentate in maniera impeccabile. Passare da te per me è sempre un grande piacere…ti seguo 🙂
Questa torta è una meraviglia, semplicemente deliziosa… come te 🙂
Un caro abbraccio
Mi perdo in quei colori pastello così delicati, delicati come te, di cui ricordo ancora sorrisi ed abbracci a Torino l’anno scorso, e che purtroppo non potranno ripetersi a breve. Splendida, bravissima come sempre,perché ormai sei un’artista da ammirare. Un abbraccione e auguri di cuore per questi tuoi 4 anni super!
Ho gli occhi a cuoricino 🙂 che poesia che è questa torta cara amica!!!! perfetta per festeggiare le nostre adorate mamme e per festeggiare alla grande il compleanno del tuo meraviglioso blog 🙂
Auguri di cuore Amica <3
Tanti auguri al tuo blog, a te e alle tue meraviglie. E’ delicatissima, come te <3
…tanti auguri al tuo blog…una fetta me la prendo volentieri!!!…la torta è splendida…e sicuramente buonissima…è così romantica…complimenti!!!
…un bacione!!!
Vale questa torta è una carezza… di una delicatezza disarmante. E sarà anche buonissima… nel suo essere per nulla banale. Come al solito brava, brava, brava!
Cioa Vale, la torta è meravigliosa sei un’ artista, buon compliblog!
Un forte abbraccio e un bacio<3<3<3
Ciao cara Vale tantissimi auguri al tuo splendido blog…(abbiamo la stessa età virtuale :-D), che seguo e ammiro sempre con tanto piacere e stima per la tua bravura immensa. Questa torta è davvero stupenda, fine e delicata come te. Buoni festeggiamenti e buon weekend. Bacioni Luisa
Semplicemente meravigliosa e perfetta con gli stati tutti uguali e quella rosa sopra. Sono qui con gli occhi a cuoricino?
Ciao Vale mi pareva di aver già inviato un commento ma evidentemente non è’ partito:(! Volevo farti tantissimi auguri per il tuo compleblog (abbiamo la stessa età virtuale :-D) e farti i complimenti per questa stupenda torta, che ti rispecchia completamente, fine e delicata come penso sia tu nella realtà. Buona serata un bacione Luisa
un passagio veloce solo per augurarti buona settimana!
baci
Alice
Vale, sei sempre più avanti, non solo con foto meravigliose ma dolci sempre più spettacolari e meravigliosi! bacioni grandi e con tutta la mia ammirazione.
Ma quanto è bella questa torta!!! SEI BRAVISSIMISSIMA!
unospicchiodimelone!