La tarte alla crema frangipane e fragoline è un dolce ricco e goloso, adatto come merenda o fine pasto.
La crema frangipane è tra le creme più buone mai provate… Burro, zucchero, uova e farina di mandorle. Una vera bomba di bontà, semplicissima da realizzare e irresistibile soprattutto in abbinamento alle fragoline.
TARTE ALLA CREMA FRANGIPANE E FRAGOLINE
Ricetta liberamente tratta e parzialmente modificata da Sale&Pepe – aprile 2015
Per la frolla
Ingredienti per una tarte rettangolare lunga – con questa dose ho realizzato anche un paio di crostatine piccole
500 g di farina 00
250 g di burro
180 g di zucchero semolato
1 tuorlo
1 uovo intero
i semini di mezza bacca di vaniglia Bourbon
un pizzico di sale
Per la crema frangipane
175 g di burro
150 g di zucchero
175 g di farina di mandorle
2 uova
1/2 limone
200 g circa di fragoline
zucchero a velo
Per la frolla: In planetaria o a mano lavorare il burro a pezzetti con la farina fino a sabbiare il composto. Unire lo zucchero, l’uovo e il tuorlo leggermente sbattuti con il sale e la vaniglia e amalgamare fino ad ottenere una pasta omogenea. Formare un panetto, avvolgere in pellicola e mettere a riposo in frigo per almeno 3 ore.
Trascorso il tempo, stendere la pasta e rivestire la teglia ben imburrata. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, coprire con carta forno e riempire con fagioli secchi. Cuocere in forno a 180°C per 20 min circa, poi eliminare la carta e i fagioli e lasciare intiepidire.
Per la crema frangipane: Montare il burro con lo zucchero, aggiungere la farina di mandorle, le uova e la scorza di limone grattugiata.
Versare il composto nel guscio di pasta frolla e cuocere a 150°C per 45 min circa.
Lasciar raffreddare la tarte e poi decorare con fragoline e zucchero a velo.
Preparatela e fatemi sapere cosa ne pensate, qui è andata a ruba! ^_^
Un abbraccio grande e buon inizio settimana <3
Tesorino, questi dolci semplici e buoni, che è impossibile che non piacciano e che fganno subito merende all’aperto al sole con me fanno sempre centro! Una ricetta che decisamente non posso non provare!
Ti bacio e ti mando una scorta di abbracci che ti tengano stretta tutta la settimana <3 <3 <3
Che delizia, pensa che non ho mai assaggiato la crema frangipane, mi hai fatto venire voglia
Che spettacolo Vale.. ahimè la frangipane me la sogno in cartolina.. non potendo sostituireil burro… Chissà che delizia… un bacione e buona settimana 🙂
Vale è meravigliosa… e questa crema frangipane sarà divina!
Adoro la crema frangipane, questa crostata è fotonica!!
Brava!!
Buona giornata e un abbraccio!!!
andrà sicuramente a ruba anche a casa mia questa delizia!
baci
Alice
super buone, te ne ruberei una fettina!!!!Mi appunto la crema frangipane, mai fatta prima d’ora!!!!!Baci Sabry
Non ho mai assaggiato la crema frangipane la devo provare e mi copio la ricetta. Bravissima. Bacio ♥
Ciao Vale hai proprio ragione la crema frangipane e’ una vera goduria…, con le fragoline poi perfetta ;)! Buon inizio settimana bacioni Luisa
fantastica tesorino mio…che buona!!!
Strepitosa Vale, peccato che non posso allungare il braccio e prenderne una fetta, a quest’ora del pomeriggio sarebbe una super merenda, anzi direi una pausa di stile!
Un bacio
Vale, che bellezza! Le fragoline di bosco mi piacciono tanto, sono il frutto mignon per le bambine… adoravo andarle a cercare in montagna, durante le passeggiate estive! 🙂 E poi le mandorle… tutto perfetto!
Vengo da te non per i dolci perchè non posso ma almeno mi godo la tua bravura e per lasciarti i saluti.
Buona settimana.
La frangipane mi piace tantissimo. Le fragole danno quel tocco di acidità che bilancia alla grande il dolce della frangipane
Vale è uno spettacolo… la crema frangipane è la mia preferita e con le fragoline mamma mia.. che abbinamento super 🙂 anche le foto sono bellissime e tu diventi sempre più brava :* un bacione grande grande:)
La tua crostata cade proprio a puntino..oggi mi sono regalata lo stampo rettangolare e non vedo l’ora di inaugurarlo 🙂
Vale che bontà, son quelle torte semplici e allegre, con tutte quelle fragoline, quei dolci che piacciono a tutti, un mega abbraccio!
Hai ragione Vale, la frangipane è un’autentica golosità: impossibile resisterle, soprattutto in questa versione abbinata alle fragoline! E devo decidermi a comprare anch’io lo stampo per crostate rettangolare perché lo trovo belissimo.
Buona serata e un abbraccio
complimenti divina,ci credo che sia andata a ruba,grazie per la ricetta super golosa,unabcione
Fantastica Vale, con quelle deliziose fragoline, davvero golosa, bravissima!!!!
Bacioni, a presto
Valentina, che spettacolo!!! La tua tarte è un’invito alla bella stagione, ai prati in fiore, alla luce del sole…è una favola con quelle meravigliose fragoline!!! Bravissima tesoro…tanti bacioni, Mary
Tesoro crema frangipane e fragoline…un sogno vero é proprio cara,un duo che si sposano meravigliosamente insieme dando vita a questa incantevole tarte!! Un bacione immenso tesoro!!!
Imma
Bellissima e molto chic questa torta!
Complimenti sempre e buona giornata
Serena
Che buona la crema frangipane! E l’abbinamento alle fragoline fa estate inoltrata e sapore di sole sulla pelle! Che bella sensazione! 🙂
E ci credo sì, che è andata a ruba! ^_^
Buonissima amica!!!! Immagino che delizia!!
Questa la devo fare!! Ne ho fatta una al ciococlato ma questa mi ispira davvero!!!
BACIONE GRANDE!! Roby
Vale tesoro questo dolce e’ una meraviglia di sapori!!!! poi e’ bella con quelle fragoline rosse!!!
un bacione grande
che bontà, semplice ma super gustosa 😉
tesoro grazie per le cose che hai scritto da me, non vedo l’ora di abbracciarti, ormai manca meno di un mese e finalmente ci vedremo *.*
p.s. rubo una fetta, è troppo appetitosa!!! 😀
bacione <3 <3
Ma ci pensi che manca pochissimo?! Io non sto più nella pelle!!! 😀 Grazie a te tesoro, per la tua presenza e per il tuo affetto. Ti abbraccio forte e ti mando mille baci!
Non ho dubbi sul fatto che sia andata a ruba Vale. Questa e’ proprio il tipo di ricetta che preferisco. Ho una predilezione per le crostate, e anche per la cerma frangipane.E che dire di quelle meravigliose fragoline…ma dove le hai trovate?!?? hai girato per boschi? 🙂
Elenaaaa <3 ho girato per mercatini! Ahahaahah 😀 Provala questa ricettina, merita 😉 Un abbraccio e grazie <3
giuro che sto proprio invidiando chi ha potuto assaggiare cotanta bellezza e sicuramente bontà!!
amica mia sei sempre super…
a proposito mille auguroni per i 3 anni del tuo fantastico blog!!
ti abbraccio
Grazie Barbara! Spero di riuscire a passare presto da te e intanto ti abbraccio, grazie di cuore! <3
Auguroni Valentina!! Il tuo blog é fonte di ispirazione e di gioia per me…ti adoro!!! Un abbraccio grandissimo, Mary
Grazie cara Mary, mi fai felice <3 Ti adoro anche io, un bacio e un abbraccio forte!
Ari ciao Vale, sono ripassata solo per dirti che ho appena visto il primo video di Ifood e mi è piaciuto! Sei bella, spieghi bene le cose, mi piace il timbro di voce calmo e il duetto con Vaty è molto carino! 🙂
Francy, grazie di cuore! Ho combattuto contro la mia timidezza, una sfida con me stessa! Sono contenta che ti sia piaciuto e le tue parole mi riempiono di gioia <3 Un abbraccio grande!
Ciao Vale ti ho vista anch’io e sei davvero davvero carina e posata, hai dei bellissimi modi e sono ancora più convinta di seguirti non solo per la tua bravura ma come persona ;)!!! Bacioni buona giornata Luisa
Queste tue parole mi riempiono di gioia <3 Ti ringrazio tanto Luisa, tanto! Un forte abbraccio <3
Weee ma che abbinamento mi proponi? E quelle fragoline di bosco fantastiche???
E pensare che io sto in montagna e non so mai dove scovarle, così mi ritrovo a comprarle al mercato 😉
E’ impossibile non amare la crema frangipane, credo sia una delle golosità più buone del mondo e quindi sfondi una porta aperta.
Gnammmmm che fame che ho!
Io sono al mare e le prendo al mercato da un signore che le ha buonissime! 😀 Grazie Moni, ti abbraccio e ti mando un bacio! :**
questa sono il tipo di torte che adoro!!!! ma perché io le fragoline non le trovo maiiiii!!!! meravigliosa, un abbraccio!!!
Tizi io le ho trovate al mercato! Un abbraccio e grazie! <3
Arriverò mai a fare la frangipane?Me lo chiedo ogni volta che la vedo nelle vostre ricette, poi in questa tarte è una vera bomba, Vale, mi piace un sacco!
Valentina devi provarla! Buonissima e semplice da realizzare, è irresistibile 😉 Un bacione e grazie! :**
Allora allora da cosa possiamo partire…dagli auguri per il compleblog, dalla meraviglia che avvolge questa tarte che sembra pazzescamente perfetta o dalla tua super presenza video che irradia bellezza e professionalità?? C’è l’imbarazzo della scelta e quindi abbiamo deciso di trasformare questo commento in un super abbraccio virtuale che riesca a restituirti un po’ di tutto quel buono e bello che ci regali sempre…smackkkk
Voi mi fate arrossire.. sappiate che tendenzialmente sono stracritica verso me stessa ma stavolta abbastanza soddisfatta per aver combattuto contro la mia timidezza! 😉 Grazie Pancettine belle, siete dei veri tesori.. vi stringo forte e ricambio l’abbraccio con immenso affetto <3
Grazie di cuore a tutti, mi avete riempito di gioia! Grazie per il vostro affetto, la vostra presenza e le vostre parole! Questo blog oggi compie 3 anni, voglio ringraziarvi immensamente e festeggiare con voi <3 Piano piano passerò a trovarvi, intanto vi abbraccio forte e vi mando un bacio enorme <3
Ciao Vale , i tuoi dolci sono sempre una vera tentazione . sai che non ho mai provato la farina di mandorle , e la crema frangipane deve essere buonissima !!
baci
Queste tarte sono deliziose!!!
Un bacione e buona serata<3
mamma che bontà!! davvero ottima! complimenti per le foto, bellissime!
mamma mia che meraviglia!!!!!la segno è fantastica!!
come sempre mi perdo nei tuoi post: resto incantata per le foto che mostrano ricette incredibili…
meravigliosa come sempre!
Un abbraccio grande
Sabry
una tarte strepitosa, amo alla follia la frangipane che cerco però di non fare spesso perchè è un pò calorica…anche se golosissima!
Con quelle fragoline la tua tarte è semplicemente sublime…
un bacione tesoro, sei sempre bravissima!!!
Ho amato questa tarte fin dall’anteprima su facebook… deve essere di una delicatezza rara e piena di contrasti… sei bravissima davvero, e sul video di ifood sei bellissima, padrona e disinvolta! Un bacio <3
Auguri al tuo blog 🙂
Questa crostata è irresistibile, bellissima da vedere e semplicemente deliziosa 🙂
Un bacione Vale, sei bravissima!
A dir poco disarmante..e da un po’ che non la preparo la crema frangipane…che voglia queste fragoline….
Molto golose queste tartellette Vale, adoro la crema frangipane e con le fragoline ci va a nozze!!!!!
ciao Valeee! sto cercando una torta per il compleanno di mia cognata…e pensavo a questo…ma con queste dosi viene immagino una torta da almeno 26 cm.. o no?
solo che la frangipane… troppo burrosa ..siccome c’è anche mio babbo ch enon potrebbe…
uff..
e poi un’altra cosa…ma la crostata quindi va cotta 20+45 minuti? mi sa che per il mio forno è un po’ troppo…
via ora ci penso! baci
tesoro è bellissima <3
Meravigliose e golose queste tartine. Voglio provare la crema frangipane, mi ispira tantissimo!
un passaggio veloce solo per augurarti un sereno week end!
baci
Alice
BELLA E BUONA COME SOLO TU RIESCI A FARE….DA RIVISTA LE TUE RICETTE. UN BACIOTTO CARA VELE E UNA BUONA DOMENICA
Bella questa torta frangipane, si vede che deve anche essere buonissima!
chiedo venia, arrivo in super ritardo per questa ricetta davvero spaziale! Bacioni e mille complimenti
Meravigliosa, tra la crema e le introvabili fragoline una bontà unica, sempre bravissima!!!
Baci
Quanto mi piacerebbe avere una bella fetta di questa torta adesso … ti mando tanti baci, bimba bella!
Mamma mia quanto è deliziosa questa torta 🙂 Sembra così friabile e di certo estremamente golosa!
Ma……perché me la sono persa questa delizia???!!! ^_^
Fantastica!!
Sono passata anche per dirti che ti ho nominata nel mio blog!!! ^_^ ciao ciao
Ma sai che io faccio sempre un’immensa fatica a trovare le fragoline di bosco??? forse dovrei recarmi in qualche fruttivendolo particolare…trovo buonissima questa tarte, molto adatta per questa stagione!! complimenti come sempre! un abbraccio
Vale, tu sei come i tuoi dolci: bella, elegante, dolcissima. Questa torta è un sogno e noi non vediamo l’ora di incontrarti di nuovo fra una settimana :-**
Accipicchia Vale! Hai ragione è stragolosa!! Un abbraccio e buona settimana anzi soprattutto buon prossimo fine settimana!!! un abbraccio
è una delle torte più belle anche abbia visto negli ultimi mesi che viene voglia di mordere
Potrei impazzire per un dolce come questo *_* ! Bravissima Vale!!!
..stasera passavo di qua e ho vsito questa meraviglia!!! io adoro le crostate e le fragoline.. ma non ho mai provato la frangipane: devo assolutamente provare!!!
Complimenti tesoro!!! <3 <3