Il tiramisù senza uova – per me rigorosamente pastorizzate – non è tiramisù. Lo so.
I puristi mi perdoneranno, sono consapevole di questo ma stavolta ho realizzato una golosissima versione senza uova nella crema, veloce ed altrettanto buona. Con il caramello.
Provatelo e poi mi direte…
TIRAMISU’ SENZA UOVA AL CARAMELLO
Ingredienti
per un tiramisù grande o due piccoli
4oo g di savoiardi
500 g di mascarpone
150 g di panna liquida fresca da montare
50 g di zucchero a velo
100 g di salsa al caramello
3 tazzine di caffè diluite con un bicchiere di acqua e rum q.b (facoltativo)
cacao in polvere q.b.
Montare la panna.
In una ciotola e con un cucchiaio di legno, lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo setacciato. Aggiungere quasi tutta la salsa al caramello, tenendone un po’ da parte per la finitura di ogni strato. Amalgamare bene.
Unire la panna montata con una spatola e con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
Intingere i savoiardi nella miscela di caffè, acqua e rum e in una pirofila formare un primo strato di savoiardi. Versare la crema al caramello, spolverare con il cacao amaro in polvere, completare con qualche goccia di caramello e procedere con un altro strato di savoiardi – crema – cacao – caramello.
Far riposare in frigo per almeno 1 ora e poi servire.
Qui la versione torta, classica, con base tiramisù pastorizzata.
Un abbraccio a tutti e grazie per l’affetto che mi dimostrate sempre. Grazie di cuore <3
Tesorina io mi immagino che sia buonissimo!!! da monyz avevo giusto provato la sostituzione con sciroppo d’acero (se non erro) ed era buonissimo. quindi anche questa tua variante deve essere pazzesca ^_^
un bacio grande amica mia.. ti voglio bene :*
Grazie tesorina! Siii Mony me lo aveva detto che avreste mangiato un tiramisù pazzesco! Io ho preparato la salsa al caramello per la torta di Valentina e me ne è avanzato un bel po’ così ho deciso per una versione senza uova – adatta anche ai bimbi – con un tocco di caramello! Devo dire che è stata una bella sorpresa, è anche molto più leggero ^_^ Tanti bacini, tvb anche io <3
mmm….meraviglia col caramello! <3
Ciao cara ^.^ questa tua versione del tiramisù dev’essere di una golosità unica, con quella salsa al caramello poi….ok basta, vado a prepararlo! 😀 brava come sempre tesoro, un abbraccio e buona giornata :*
………..sono svenuta!!! ^__^
Io ti perdono tutto, è troppo invitante! Potresti averci messo dentro anche due acciughe al verde, lo assaggerei ugualmente!
Ahaahahah bella questa! Dai, nooo le acciughe no!!! 😀 Un bacio grande <3
Il tiramisu’ e’ il dolce preferito di mio marito e anche io lo faccio con le uova pastorizzate, ma questa versione mi piace e mi incuriosisce!!!!
un bacione<3
Vale cosa posso dire ancora?! Sei bravissima a decorare le torte. Una di queste volte mi ritroverai appostata sotto casa per rubartene una fetta! A presto.
Giudy
Errore… Ero convinta di aver commentato sotto la torta per la laurea! ahahahah.
Comunque già che ci sono complimenti anche per il tiramisù! E’ uno dei miei dolci preferiti e questa versione con il caramello me gusta assai!
Ciaoooo
Giudy
Ahaahah grazie Giudy!!! Bella che sei <3 Un abbraccione! :**
Che spettacolo! Una fetta bella fresca oggi mi ci vorrebbe proprio cara Vale….
Ottima alternativa.
Un bacio grande
Una vera goduria questo tiramisu!!!
Ma Vale è uno spettacolo così, con il caramello!!! Che goduria… Devo assolutamente provarlo… Quando ho di nuovo un momento per mettermi ai fornelli… Bacioni e a presto cara!
O Mamma lo adoro è uno dei miei dolci preferiti si !
ma sai che nel tiramisù evito praticamente sempre di mettere le uova,credo di non averlo mai assaggiato con.
Ma il tuo guarda….non ho dubbi lo farei subito fuori è una versione troppo golosa,ottimo!!!!
Z&C
grazie cara, io amo il tiramisu’ in qualsiasi modo, e’ divino!!!!!Baci Sabry
buono,avendo fatto la sala al caramello che è deliziosa,il tiramisù non sarà da meno,grazie cara da provare
Io penso che tu sia perdonabilissima! Te ne prendo una fetta e ti do un bacione!
Ummmm questa versione è golosissima, torvo che l’idea del caramello sia spettacolare 😉
brava!!! Tesoro, lo sai! le tue bontà le provo tutte per la gioia della mia famiglia e per
sfortuna del mo fisico che prende peso ahuahuahua
un baioneeee tvttb :* <3
Adoro il tiramisù!!!
Questa versione per me è nuova, la proverò… :)))
xoxo
http://www.bellezzefelici.blogspot.com
Ma io che fai il tirami su senza uova, ti amerò per tutta la vita… alla faccia dei puristi!!! Ti bascio bella ragazza!
Grazie a tutti! Mille baci! <3
concordo con te ma lo proverei volentieri adesso!!!
Vale sei mitica!!!! Una versione davvero geniale e super golosa come si fa a resistere!!!!!
Fantastico Vale questa tua versione del tiramisù sarà presto sulla mia tavola, sei veramente brava!
Ti abbraccio
Mi piace la versione classica, a volte se ci sono i nipoti preparo quella senza uova al latte condensato, ora ho anche la tua variante, perciò sono in una botte di ferro. Grazie Vale!
Non sarà un vero tiramisù, ma lasciami dire che quella crema è un sogno! E le foto…da svenire!!!!! Un abbraccio cara Vale, buona serata!
Grazie Any! E’ da provare! 😀 Un abbraccio e buona serata anche a te <3
Super goloso Vale!! Brava!! Mi ci tufferei in quella teglia!! Un bacione!
Vale questo lo rifarò prestissimo, poi vedrai, mi hai dato una super idea! Ti abbraccio stretta ed ormai manca poco…emozione a 10000!
Ti confesso che non sono una grande amante di questo dolce ma la tua versione mi fa venire l’acquolina e non vedo l’ora di provarla 😛
Mi fido ciecamente e proverò a farlo! Un bacione Vale, tvb
Amore, forse i puristi non saranno d’accordo, ma dal max glie lo dico io che tu puoi tuttoooooooo!!! 🙂
Beh questo lo devo provare, anche se sono una ‘purista’ del tiramisù e mi piace tanto con le uova, ma di te mi fido amica!!
Un baciottone!!!!!
Sarà anche senza uova, ma con il caramello questo tiramisù è ancora più goloso, bravissima Vale!!!
Bacioni, buona giornata…
queste foto sono da sballo! brava Vale, deve essere un tiramisu superbo!
ma sai che preferisco la tua versione all’originale, con il caramello poi, una squisitezza assoluta, voglio provarlo anche perchè il classico mi ha stufato, buono per carità ma cambiare è meglio ogni tanto, un abbraccio e complimenti, sei bravissima!
Grazie amiche per la fiducia, se provate fatemi sapere!!! 🙂 <3
Che bontà!!!Ogni tanto lo faccio anch’io senza uova, soprattutto in inverno, quando le mie galline si rifiutano di farle! 🙂 Ma con il caramello chissà che bontà!
Un bacio!
Sono stragolosa di caramello per cui questo tiramisù se possibile mi attrae ancor più dell’originale….da provare assolutamente!
Baci
Alice
Oddiooooooooo!!!! Assolutamente sarà il nostro dolce di questa domenica!!!
Gia mi sembra di sentirlo sciogliersi in bocca!
Vale ma scherzi? Il tiramisù è d’obbligo assaggiarlo in tutte le versioni! Anche questa! 😀
Ecco… aspetta… sto arrivando, eh! ^_^
Vale voglio mangiarne fino a stare male…si può?! 🙂 sei grande davvero :-* <3
Ciao Vale , non passavo da un po ^ma i tuoi dolci sono sempre strepitosi, questo tiramisu è d copiare!!!!Ciaoooooo
Con questa delizia tesoro, sei più che perdonata!!!
Un bacino
Beh Valentina, dove c’è il tiramisù ci sono io e questo è stragoloso!! Chissà che bontà con il caramello…Eppoi carissima, tu sei una garanzia in fatto di dolci, tutto quello che prepari è da svenimento!! Ti abbraccio forte carissima e ti auguro una dolce serata, Mary
mih,,, ero sicura di avere commentato questo spettacolo!! ma non mi trovo! impossibile resistere a cotanta squisitezza! bacioni bellissima pasticcera!
Che meraviglia Vale! Credo sia assolutamente da provare. Io lovvo il tiramisù e mi piacciono anche le varianti!
tanti bacini
Adoro il tiramisù, e questa versione è ghiottissima… da rifare, grazie!!!!
Bella Vale.. anch’io preparo il tiramisù senza uova, specie se lo deve mangiare anche mia sorella, che è in dolce attesa da un paio di mesi. Questa tua versione con il caramello è davvero spettacolare, assolutamente da provare… io ti adoro incondizionatamente, hai mani e cuore d’oro. E sono felicissima di averti trovata <3
Sei la figa per eccellenza tu che puoi fare i tiramisu senza uova!! <3
ciao Vale , come stai ? qui fa un po’ di freddo ,ma sul divano e la copertina si sta benissimo però ….. potrei stare ancora meglio se avessi una bella fetta del tuo tiramisù !!
ti abbraccio e a presto
Vale che bello.! I love tiramisu:))
Un bacione!
Sono categorica solo sulle uova pastorizzate, che poi non ci siano è una versione che ho provato spesso, ma mai col caramello e stellina mia riesco ad imma ginarne tutta la bontà! Adoro il caramello, lo infilerei in ogni dolce, ma in questo sicuramente è azzeccatissimo. ..Quasi quasi ci faccio colazione e non sarebbe una novità. ..uun bacio fanciulla bellissima, ti auguro una giornata meravigliosa!
Va beh lo chiameremo dolce al mascarpone e caramello ma che ce frega? Sempre buonissimo rimane! Brava tesora
Buona domenica!
Torta favolosa :)))
xoxo
http://www.bellezzefelici.blogspot.com
Tesoro ma che golosità!! Il tiramisù e il mio dolce preferito e la tua versione mi piace assai assai! :*__*
Posso affondarci il cucchiaio? :p un bacioneeee
ciao tesoro, che bel tiramisù…vedere questa tua ricetta mi ha fatto venire in mente che ho una ricetta in archivio da un sacco di mesi, devo decidermi a pubblicarla. grazie per questa delizia e grazie dell’imput. ciao tesorina!
Ciao Vale, questo tiramisù è una coccola sublime!
Questa tua ricetta mi incuriosisce, senza uova?
Sarà sicuramente Buonissimo, le tue ricette sono meravigliose!
Bravissima come sempre!!!
Un abbraccio e buon inizio di settimana!
Laura<3<3<3
mai provato così, di sicuro deve essere una bontà!! complimenti
E’ sicuramente più buono del classico tiramisu!!!
Da provare! Baci
Vale, per me che non ho pazienza di pastorizzare le uova, questa tua ricettina è il top!!! Già immagino che bontà…
Ti abbraccio,
Ellen
ciao Vale, mai fatto un tiramisù senza uova, ma questo con salsa al caramello deve essere divino,un bacione
Miria
Valentina ciaoooooo. Come stai? Tutto bene?
io non amo il tiramisù prorpio per le uova, quindi per me perfetto,!
grazie
ti abbraccio
ciao Vale , anche da me freddo intenso , c’è l’aria gelida come se dovesse nevicare , speriamo passi presto quest’ondata di freddo !!!
bacioni
Ciao Valentina, un tiramisu alternativo, sicuramente buonissimo che vale la pena provare!!!
Baci
Non va bene per colazione, vero? 😀
Ecco per colazione magari no, ma per tutto il resto della giornata… chissenefrega delle uova e in alto i cuori per il caramello! Ti abbraccio, Vale! 🙂