Le cose semplici, si dice, sono sempre le più buone.
E cosa c’è di più buono di una torta di mele che profuma di vaniglia?
Se poi ci sono anche i mirtilli… per me diventa qualcosa di irresistibile!
La torta quattro quarti è una torta davvero semplice da realizzare e che accontenta sempre tutti. Un dolce versatile che potete arricchire come meglio preferite.
Perché il nome quattro quarti? Perché il peso di ciascun ingrediente è uguale agli altri in modo che ognuno sia, così, esattamente un quarto del totale.
QUATTRO QUARTI ALLE MELE, MIRTILLI E VANIGLIA
Ingredienti per una tortiera diametro 24 cm
(Volevo si sentisse bene la frutta ma se desiderate una torta più alta, sarà perfetto anche uno stampo più piccolo, ad es. 22 cm di diametro)
2 mele Royal di grandezza media sbucciate e tagliate a piccoli pezzetti
150 g di uova (circa 3 uova ma pesatele!) a temperatura ambiente
150 g di zucchero semolato tipo Zefiro
150 g di burro
150 g di farina 00
i semi di mezza bacca di vaniglia Tahiti (o Bourbon)
60 g di mirtilli secchi Ventura
Mettere in ammollo i mirtilli secchi nell’acqua tiepida (in genere utilizzo il rum ma questa volta volevo restassero piuttosto neutri. Se desiderate, utilizzate pure del rum) per almeno 30 minuti.
Fondere il burro al microonde o a bagnomaria e aspettare che torni a temperatura ambiente.
Montare le uova con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere la farina setacciata, con una spatola e a mano, con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
Versare a filo il burro ormai a temperatura ambiente incorporandolo con movimenti delicati e aggiungere infine le mele e i mirtilli ben sgocciolati.
Versare il composto nella tortiera precedentemente imburrata, con il forno rivestito di carta forno e lateralmente infarinata.
Infornare a 170°C per 35 minuti circa o comunque fino a che la torta sarà dorata. Vale la prova stuzzicadenti.
Sfornare, far intiepidire e sformare.
Spolverizzare con zucchero a velo.
Ringrazio Ventura – solo la frutta più buona e presto vi racconterò di due giorni da sogno al Casta Diva Resort & spa, in compagnia delle mie amiche e del Maestro Luca Montersino…
intanto un piccolo assaggio con questo video!
Cliccate qui
Buona visione e grazie a tutti! Buon weekend <3
P.s.: sono giorni un po’ caotici ricchi di impegni e novità, purtroppo non riesco a seguire il mio e i vostri blog come vorrei. Vi prometto che recupererò presto <3
#solocosebelle
Queste torte sono una coccola unica!
Adoro prepararle la sera e andare a nanna con quel profumo di vaniglia e zucchero che aleggia per casa… e ritrovarlo la mattina al risveglio. Meraviglioso <3
Te ne rubo una fettina e ti lascio anche mille mila baci!!
Buon weekend mio tesoro unico e speciale!!
Mi piace molto l’idea di arricchire la 4/4 con la frutta! È proprio vero che la semplicità regala grandi soddisfazioni!
Deve essere meravigliosa…squisita…un grande bacio 🙂
Difatti gli ingredienti son facilissimi da ricordare!!! comunque.. deve esdere eliziosa.con meleemirtilli.. Un abbraccio 🙂 buon w.e.
Già il nome Valentina è di grande conforto e le tue ricette sono un certezza…quella certezza che rassicura! ti sembrerà che io abbia detto poco ma credimi che ho detto molto! Ti abbraccio!
Caspita, semi di mezza bacca di vaniglia Tahiti… Suona bene.. Ma dove le trovi? 🙂 I mirtilli sono senza dubbio un gioiello, doneranno una dolcezza acida unica alla torta ♥ Me gusta!!!
Vale!!! Le tue torte sono sempre invitanti amica mia!!
La quattrro quarti è buonissima e mele e mirtilli insieme perfetti!!
Dai che ci vediamo anche la prossima settimanaaaaaaaaa!!!
Ma come faccio dopo che mi sono abituata a vedervoi così spesso?????
Ti abbraccio! Roby
Questa torta è una coccola continua, ne mangerei a vagonate! 🙂
Un abbraccio!
Favolosa, a mele e mirtilli non so resistere!! Un abbraccio e buon we!!
Adoro il quattro quarti poi con la vaniglia… sei bravissima cara, un abbraccio!
Sono d’accordo, le cose semplici sono le più buone. E cosa c’è di più buono di una torta come questa fatta in casa con ingredienti genuini e tanto amore?
Concordo si tratta di una delle toRte piu buone!
Mi sono appuntata la quattro quarti dell’Artusi e vedendo anche la tua torta, decisamente più ricca la voglia aumenta! E il rum l’ho dovuto abbandonare…con i bimbi preferisco evitare, non evapora del tutto quando si usa per l’ammollo 😉
un abbraccio grande e buon week end
raffaella
la quattrp quarti ha sempre un suo perchè e questa ce l’ha doppio. che meraviglioso mix di ingredienti tesoro, me la sto già pregustando 🙂
un bacione, buona serata
Sai Vale che non ho mai fatto un quattro quarti? Però leggendo la ricetta sembra delizioso: un dolce semplice ma ricco delle cose più buone. Per la serie… solocosebuone! Un abbraccione cara, un bacio e buon weekend dell’Immacolata!
bellissima interpretazione della 4/4,la frutta arricchisce molto 🙂
baci,Patrizia
I quattro quarti sono quelli che mi pappo io all’istante, cara Vale ^_^
Meravigliosamente avvolgente e coccolosa. Sei un incanto tesoro.
buonaaaaa, amo queste torte semplici, caserecce, da credenza, perfette per colazione, merenda, l’arrivo improvviso di amici, da portarsi al lavoro come spezza fame, brava, brava! un bacione
Idea fantastica quella di aggiungere i mirtilli, ottima scelta Valentina.
Ho visto il video….deve essere davvero emozionante assistere a una lezione di Montersino e le torte che ha fatto sono stupende. Aspetto con ansia il tuo racconto, e certo ci replicherai quelle meraviglie… 😉
torta super buona e bella,si sa le cose più sono semplici e più piacciono,grazie cara,bellissima la nuova veste del tuo blog, molto raffianta ed elegante,un abcione e buon weekend
Vale bella…tu sei bravissima, io sono ripetitiva, ma davvero, rendi elegante qualsiasi preparazione… 🙂 secondo te, è possibile riproporre questa splendida torta utilizzando i lamponi secchi anziché i mirtilli? una mia amica me ne ha portati una discreta quantità, preparati da sua zia…che ne dici? Ti stringo!
Alessia, mi fai emozionare… grazie per le tue parole, tesoro, grazie di cuore! <3 I lamponi secchi vanno benissimo, sostituisci in pari peso.. è una base che puoi arricchire come meglio credi e poi i lamponi insieme alle mele creano un delizioso abbinamento 🙂 Un abbraccio! <3
CASPITERINA CHE TORTA APPETITOSA HAI PREPARATO!!!!MA HAI CAMBIATO QUALCOSA AL BLOG???MI PIACE!!!!BACI SABRY
no va beh sto per svenire ^_^ troppo buona !!baciiiiiiii
Ciao tesoro,
ho seguito le giornate con il maestro attraverso fb, sono davvero felice per te e per la bella esperienza che hai vissuto assieme alle altre. Questo dolce super buono lo proverò…sembra delizioso e super goloso.
un bacioneeee tvb amica bella :** <3
Che bello il video quanto siete belle ed interessate tutte insieme,un portento!
ottima la torta e spero di provarla qualche volta,baci Vale
Z&C
Hai arricchito al quattro quarti con mele e mirtilli… è semplicemente deliziosa, brava Valentina!!!
Bacioni, buon weekend…
Che bontà ragazza mia!
Non l’ho mai fatta ma devo provvedere al più presto.
Un abbraccio a te.
E’ uno di quei dolcini magici, che in “quattro”mosse ti garantiscono un successo…si le cose semplici son sempre le piu’ buone e la tua tortina fruttosa è una bonta’! Ciao stellina bella, purtroppo anch’io sono poco presente, ma sei sempre la mia stellina bravissima e bellissima…un baciotto!
P.s vado a vedere il video galline del mio cuor
Faccio da quinto quarto e ti rubo subito subito una fetta! Anche bassa, a me piace tanto! Bacione bella mia…
La torta di mele è da sempre la mia preferita. Con il tuo tocco in più, l’hai resa ancora più golosa! Bravissima Vale :*
Un bacio e buon weekend!
Vale sei un artista … le tue torte hanno quel qualcosa in più , sempre !!!
Ciao Vale , ma che bella novità questa torta , non la conoscevo !!! Deve essere buonissima!!!
Bacioni e buon we
La torta è fanatstica tesoro con quel profumino di cranberry che sono certa delizia il palato e corro a guardare il video!!!!TVBB,Imma
Semplicemente deliziosa 🙂
Immagino anche il profumo…..
Un bacio
Grazie mille a tutti! Sono felice che vi sia piaciuta! 🙂 Un abbraccio grande <3
E mi piace sìììì!!!!Ottima cara,sono un’amante di questi tipi di torte…:PP
Un bacione bellezza,a presto felice Immacolata
Penso proprio che te la ruberò! 😉
non faccio la 4 quarti da molti anni, l’unica che ho fatto era all’arancia credo, ma questa tua mi confinfera di più! slurp! bacioni grandi e buona festa
Bellissima e golosissima! L’aggiunta dei mirtilli dà a questa già buonissima torta una marcia in più! Complimentiiii
Ti abbraccio
ciaoo
Tesoro finalmente ho 5′ calma per godermi qualche post… anche secondo me le ricette più semplici sono anche quelle più apprezzate… a casa mia è così… quando mi vedono all’opera con dessert particolari sai che mi dicono? ma perchè non ci fai i biscotti di frolla e cioccolato oppure una torta di mele semplice? 🙂 squisita l’aggiunta dei mirtilli, la 4/4 è sempre una garanzia… una fetta tira l’altra:)
ps il video è spettacolare!! meno male che lo hai postato perchè me l’ero perso… voi tutte siete bellissime… il volto della felicità…. e che torte che hai tirato fuori il maestro?! belle da togliere il fiato e immagino anche super buone….:) un abbraccio grandissimo e spero presto riusciremo a vederci…. <3
Profumata e golosa, ne è rimasta un fettina? Credo proprio di no.
Golosissima con i mirtilli, quanto mi piace, bravissima!!!!
come sei bella nella foto di copertina !!!! che dire di questa bontà…sto preparando i miei cesti home made e credo proprio che in qualcuno includerò questa bontà !!!!un super bacio e un grattino per manolo…
Ciaooo, sono solo passata per ringraziarti di essere venuta a trovarmi nel mio blog e per augurarti una buona giornata!
Ti abbraccio
Mi piace tanto la tua nuova casetta, fresca e accogliente!…e soprattutto piena di cose buone! 😉
Un bacio carissima Vale!
Bello come te il nuovo blog <3 Anzi no, diciamolo: tu sei più bella, non me ne voglia il blog!
Buongiorno tesoro e complimenti per il nuovo blog!
Elegante e perfetto per te.
Mi ero persa questa ricetta, anche io ultimamente fatico a star dietro a tutto ed ai blog che seguo!
Un bacio grande!
Io adoro le mele e questa torta ha il profumo della loro semplicità ed eleganza!
Sarà che tu Vale sei così dolce, la foto in home page lo conferma, che i tuoi dolci non possono che essere semplicemente la fine del mondo.
PS: Questa tua nuova “casa virtuale” è meravigliosa!!!
mamma mia, che bello tutto qui Vale…la grafica, la ricetta, il video…complimenti! è tanto che non riuscivo a passare, è per me un periodo densissimo di impegni…però che piacere tornare!!!
Ciaoo cara Valentina, sono passata solo per farti un salutino e per augurarti un buon inizio settimana, magari facendo colazione con questa tua squisita torta!
Un bacione
ciaooo
Spazio alle foto, tanto bianco, linee semplici… i tuoi dolci buonissimi sono valorizzati ancora di più! 🙂
Ciao tesoro,
sono passata apposta per vedere la tua nuova casetta, fantastica!!!!
<3 <3 <3 bacioneeeeeee :*****
la ricetta nemmeno la guardo, guardo te e guardo il bloggino nuovo…SIETE BELLISSIMI ENTRAMBI!!! Di cosa avevi paura? E’ andato tutto bene visto????
Ti adoro tesoro bello!!!!!
Ciao cara..che bello rivederti..sei bellissima nella foto..proprio come le tue torte..
Complimenti!!!
Buonissima anche questa 4/4 di mele!!!
Un abbraccio da tutti noi a risentirci presto.
Buone feste.
inco
Bella Vale ^_^
Si le cose semplici sono le più buone e belle, proprio come te <3
Bellissimo anche il tuo nuovo appartamento.
Grazie per il tuo commento, anche tu sei come ti avevo immaginato, dolce, bella e buona <3 spero di poterti riabbracciare prestissimo,
Un bacio
Miky
Ma non mi hai pubblicato il commento? 🙁
Tesoro, grazie!!! I commenti sono in moderazione 😉 Spero anche io di poterti riabbracciare prestissimo, è stato un weekend magico… Un bacio grande grande grande! <3
Ciao Vale, è bello ed elegante il tuo blog, hai scelto un abito molto adatto, che probabilmente ti somiglia tanto. E la tua foto è bellissima, tu sei bella e fresca, spero tanto di riuscire a incontrarti prima o poi. Torno prima di Natale, ma intanto comincio a farti gli auguri, ti mando un grande bacio, a presto :))))
Eccolo!!! Il sito… stupendo!!! Vale congratulazioni cara, te lo meriti tanto… un abbraccio e a presto! 😉
Ohhhhhh *_* Altro che cioccolata, panna ecc ecc, questa per me è la Jud Law delle torte cara Valentina! Le torte di mele sono da sempre le mie preferite…se poi aggiungi anche i mirtilli e il profumo di vaniglia davvero mi dai il colpo di grazia 😀 Colgo l’occasione per dirti che il blog così è stupendooooo!!! 🙂
Un abbraccio 🙂
Jude Law? Chi ha detto Jude Law?! 😀 <3 <3 <3 Aahahahahahahah 😉 Grazie tesoro <3
Ho un debole per i dolci con le mele e questo con i mirtilli è stragoloso!!!!!!
Vale, non so da dove partire! Dalla gioia di incontrarti? Dalla bellezza di questa torta? Dall’eleganza del tuo nuovo blog? Siamo state davvero contente di averti finalmente abbracciata, sei ancora più bella, dolce, tenera di quanto ci potessimo aspettare…sei speciale. Questa torta è meravigliosa, semplice e raffinata, con mele, vaniglia e mirtilli che insieme sono una meraviglia. E ancora, quanto è bella ed elegante la tua nuova casetta (o faremmo meglio a dire appartamento)? Non vedo l’ora di abbracciarti presto.
Baci, Marta
Ciao Vale!!! Tantissimi auguri per la tua nuova casetta!!!!!!!!!!!!!!!
Complimenti per la torta, così semplice, ma così buona ^___^! Un abbraccio, a presto!