Ecco qui la mia prima casetta di pan di zenzero!
Quest’anno mi sono divertita a realizzarla grazie all’aiuto del bellissimo stampo Home Sweet Home della linea Let’s Celebrate Silikomart.
Perfetta come centrotavola per le vostre feste e come topper per torte natalizie, la casetta di pan di zenzero farà impazzire grandi e piccini! 😀
CASETTA DI PAN DI ZENZERO
(GINGERBREAD HOUSE)
Ingredienti
Per la frolla pan di zenzero
Ricetta di Luca Montersino liberamente tratta e parzialmente modificata dal ricettario che trovate all’interno della confezione
Con queste dosi realizzerete la casetta e i vari pezzi decorativi (alberello, slitta…). Vi avanzerà un pochino di frolla che potete tranquillamente utilizzare per realizzare altre decorazioni o biscotti (si conserva in frigo 1 settimana e in freezer 3 mesi).
360 g di zucchero di canna grezzo
per me zucchero di canna Muscovado
110 g di zucchero semolato
360 g di burro
10 g di cannella in polvere
20 g di zenzero in polvere
90 g di uova intere
25 g di latte fresco
720 g di farina 00
5 g di baking – lievito chimico per dolci
2 g di sale
In una planetaria, con un frullatore o a mano lavorare i due tipi di zucchero insieme al burro a pezzetti, la cannella, lo zenzero e il sale.
Unire poi a filo le uova precedentemente sbattute e il latte, infine completare l’impasto aggiungendo la farina e il lievito chimico per dolci.
Prendere l’impasto e con le mani pressarlo dentro le varie forme dello stampo in silicone, pressare molto bene in modo da prendere tutti i disegni e i dettagli dello stampo. A questo punto ho fatto riposare in frigo per 20 minuti.
Dopo il riposo, infornare a 170°C per circa 20 minuti.
Sfornare, far raffreddare bene dentro lo stampo (senza toccare!) e quindi sformare.
Poggiare tutti gli elementi su un vassoio/piatto e preparare la glassa.
Ho utilizzato la ghiaccia reale Royal icing bianca Silikomart
aggiungendo acqua e montando fino ad ottenere la giusta consistenza. Ho poi colorato di rosso, verde e marrone con coloranti in polvere.
Potete realizzare la glassa seguendo la ricetta di Luca Montersino:
Per la glassa
(dosi raddoppiate rispetto a quelle presenti nel ricettario perché vi occorrerà abbondante glassa per la neve)
400 g di zucchero a velo
70 g di albume d’uovo
10 g di succo di limone
Montare l’albume con lo zucchero a velo e aggiungere le gocce di succo di limone.
Colorare a piacere con coloranti possibilmente in polvere, altrimenti in gel (non liquidi).
Su una base di polistirolo ricoperta di pasta di zucchero (o una torta ricoperta di pasta di zucchero e con sostegni all’interno per reggere il peso della casetta oppure, ancora, un vassoio/base) incollare con la ghiaccia reale le quattro pareti, unirle tra loro (aiutatevi con sac à poche e beccuccio n.2 o 3). Negli angoli interni posizionare degli stuzzicadenti lunghi.
A questo punto ho lasciato asciugare circa 24 ore prima di applicare il tetto. Basterebbero 3/4 ore ma ho preferito dividere il lavoro in più giorni. La casetta può essere riempita di biscotti di pan di zenzero o di caramelle, cioccolatini, come si preferisce.
Completare con i due pezzi che formano il tetto, incollandoli bene alle pareti e tra loro. Lasciare asciugare 12 ore o per un minimo di 3/4 ore.
Decorare a piacere simulando la neve e posizionare a piacere i vari elementi di decorazione. Questi ultimi andranno incollati alla base sempre con l’aiuto della ghiaccia reale.
Ho realizzato un piccolo Babbo Natale in pasta di zucchero ^_^
La vostra casetta è pronta! 🙂
Grazie Silikomart!
Un abbraccio a tutti e grazie, buona domenica <3
che bella!! il babbino è stupendo ^_^ buona domenica!
Vale, ma è stupenda! Certo che lo stampo aiuta moltissimo, ma tu sei stata bravissima ad usarlo. E’ venuta fuori una casetta che sembra uscita da una favola.
Complimenti e buona domenica!!!!
Vale.. ma tu sei proprio su altrilivelli!!!Io nemmeno con quello stampo riuscirei.. lo sai che non so proprio brava con qusto tipo di dolci e decori.. Bellissima davvero.. bacioni 🙂
Cara Valentina la tua casetta sa di calore ed amore, proprio la giusta atmosfera per il Natale 🙂 Sei stata davvero brava, mi ripeto sempre ma lo penso veramente ^_^
Io ci verrei ad abitare in questa casetta di pandizenzero!!!!!!:)
Vale è splendida…una delle più belle che io abbia mai visto!!!!!! tanti, tanti complimenti!!!! Un bacioneeeee!!!!
La felicità di ogni bambino direi^^ quanto mi sarebbe piaciuta da piccola!
Un bacetto Vale:*
La casa della felicità e dell’amore: Favolosa! Ok le forme realizzate con l’aiuto dello stampo ma i decori e poi quel babbo natale, io non saprei neanche da dove iniziare, hai una manualità unica…questa casa è troppo tenera e sarebbe il sogno di ogni bambino e anche bambine cresciute come me ❤
mamma mia questa casetta è un sogno
vado a cercare anch’io questo stampo! tu bravissima come sempre
Vale ma quanto sei brava? Sempre, sempre, sempre di più!!!! Ti è riuscita particolarmente bene la neve… questa casetta sembra quella di Hansel&Gretel, ma per fortuna non nasconde brutte sorprese, solo dolcezza e amore! Bravissima cara Vale, un abbraccione fortissimo!
Valeeeeeeeeeeeeeee ma sei super mega bravisssssssssssssssssssima!!!! non ho parole!! <3 <3 <3
un abbraccione
che bella casetta e babbo , complimenti sarà la giaia dei piccoli e perchè no anche dei grandi, brava,buona domenica
Certo che gli stampi della Silikomart sono unici , ma c’è anche da dire che tu sei bravissima …..questa casetta è un sogno !!!
bacioni cara e buona domenica!
Ps: come va il raffreddore ?
Vale è bellissima e il tuo Babbo Natale è perfetto!!!
Bravissima un bacione :))
o mammamia non mi sono neanche soffermata a leggere la ricetta!! Non sarò mai capace! ma mi sono soffermata sule stupende fotoooooo
Vale sei di una bravura mostruosa!!! complimentiii <3
bacio
Ma e’ deliziosa!!! La mia bimba impazzirebbe per il tuo babbo natale, e’ simpaticissimo!!! Bravissima cara, non ho parole…
ciao tesoro! la tua casetta è a dir poco fantastica, perfetta! se li trovo mi prendo gli stampi e provo a farla anche io anche se so già per certo che non mi verrà mai così bella ^_^ bravissima, come sempre del resto, un bacino e buona domenica <3
Sono senza parole… è un capolavoro stupendo!!! Complimenti!
ma come si farà a mangiarla dico io?! E’ meravigliosa….
bacio tesoro!
Che meraviglia!!!! Bravissima!!!!! ^_^
Che bella casetta! Sei veramente brava.
ti ripeto qui quello che ti ho gia’ scritto su fb…sei bravissima e non lo dico tanto per dire,lo penso davvero…nei tuoi capolavori,perchè i tuoi sono capolavori,si vede benissimo che cè passione e amore…secondo me dovresti davvero aprirti una pasticceria…per me è un onore averti come amica…brava e continua sempre cosi’ …buona domenica :*
che meraviglia!!! vorrei viverci in questa casetta!!! E’ bellissima e tanto tanto allegra!!! un bacione Vale!!
Valentina….hai le mani fatate. Questa casetta è un capolavoro ed esprime tutto l’amore che metti in quello che fai…un grosso abbraccio
absolutely beautiful, complimenti! un abbraccio!
E’ come entrare in un mondo incantato,dove come bambini ci perde tra colate di zucchero,comignoli di biscotti e altre mille particolari golosi e incantati!Dolce stella questa casetta è un sogno e strano ma vero,non la mangerei di sicuro…la lascio distruggere ai bambini stavolta!
Un baciotto tesoro e buona domenica!
Brava Vale. E che pazienza! Io non mi ci metto neanche…
Bellissima Vale 😀 Carine le decorazioni e perfetta la struttura..chissà anche quanto sarà buona 😛
Un bacio tesoro e buona domenica <3
la zia Consu
Vale che spettacolo!!!! Sei stata veramente bravissima… ora è Natale! Un bascione!
Vale, ma che splendida casetta, fantastica! 🙂 Troppo carina! E il babbo Natale è simpaticissimo! Bravissima la mia amica! Gli stampi sono una meraviglia. Avevo in programma di farla anch’io la casettina di Natale, ma ho troppo lavoro… chissà se farò in tempo. Intanto mi godo la tua.
Un abbraccio forte ♥
Ma è una casetta stupenda!!! Adoro!!! Prima o poi mi voglio cimentare in una casetta di pan di zenzero.. la tua è talmente bella che mi fa venir voglia di provarci anch’io!! Anche se sono sicura che non riuscirei mai a fare una casetta così bella come la tua!!! buona serata cara Vale <3<3
è meravigliosa!! la neve sembra vera!
che bella! e la slitta pure!! sei sempre super:-)
Moooooooooolto carina! Vale, BUON NATALEEEEEEE baci
la casetta è deliziosa ma “voglio”il babbo natale !!!! che tenero…vale un bacione grande grande sei bravissima e tvbtt !!!
Che meraviglia! Le tue decorazioni sono stupende!
Un bacione 🙂
è una meraviglia!!! quasi un peccato mangiarla!
Valeeeee!!! E’ bellissimaaaaaa!! Brava brava brava!
Sapevo che saresti arrivata con una casetta spettacolare, non mi hai certo delusa, perfetta amica….PERFETTA!!!!!!! Non avrei saputo fare di meglio!!!!! Buona domenica tesoro!!
complimenti è stratosferica!!!! sei eccezionale!!!
Che meraviglia Vale! Questa casetta è strepitosa. Sei super.
Guarda ti dico solo che la trovo deliziosa,un’amore davvero!
Z&C
che bella!!!
Ci vorrei abitare ..l’hai fatta per me?.
Sei un’artista, brava brava!!
Un bacio grande tvb.
Inco
La casetta di pan di zenzero più bella che io abbia mai visto!
Davvero esiste lo stampo per la casetta? Che meraviglia…e la calzetta appesa….e che brava con la pasta di zucchero per un babbino dal faccino super simpatico……
Un’opera d’arte! sei un’artista! complimenti stupenda!
Sei una grande davvero!
Come ho già scritto…pensavo di poterle vedere solo nelle vetrine. Ti sei superata.
Vale, è bellissima!!!
Mi viene da ridere perché la mia sembra la baracca di una favela in confronto….ahahahaha….beh, la vedrai!!
Bravissima!!!! E’ super!! Bacioni, Roby
Favolosa tesoro! uno dei tuoi soliti capolavori in grande stile… lo stampo poi è troppo carino.. me ne sono innamorata subito perchè regala anche gli smerli alle pareti! bellissima davvero… meriti proprio un applauso sei davvero bravissima:* un abbraccio amica mia:**
Bellissima! Ma poi non dispiace mangiare questi capolavori!
Un salutone Susy
E’ un amore Vale, curata fin nei minimi dettagli. Sei strepitosa 🙂
Un abbraccio, buona settimana
sei proprio bravissima…non ho altre parole!!
Oh sì.
Stavo proprio aspettando la tua perché sapevo sarebbe stata un piccolo capolavoro.
Oh sì.
Baci a te bellezza
Un sogno *___* troppo troppo bella!
OVVIAMENTE se la casetta la fai tu non poteva che essere meravigliosa! E il Babbo Natale davanti? *_*
Vale, è incantevole . . . Pronta per la fiaba del Natale !!!!!!!
Un abbraccio
Ciao Vale! E’ da parecchio che non passo ma ho avuto dei seri problemi. Adesso però sono di nuovo operativa e sono strafelice di passare da te e trovare, come sempre, le tue meravigliose creazioni!!!
Ma ti rendi conto di quanto sei brava????? Bellissima la casetta!!!
Un bacione e a presto!
More
bellissima, sembra di stare nel villaggio di Babbo natale ;9
Cia Vale, è talmente bella la tua casetta che mi auguro che nessuno voglia assaggiarla, sarebbe un peccao toglierne via anche un solo pezzettino. Baci!
Che bella, Vale, hai le mani d’oro, non smetterò mai di dirtelo. Sai che io organizzo proprio un corso per insegnare a farle alle mamme e ai bimbi insieme? primo incontro proprio ieri, poi le decoriamo domenica! ti mando un abbraccione!
La casetta è deliziosa, da mangiare con gli occhi perchè rovinarla sarebbe un delitto 🙂
E tu sei la numero uno nelle decorazioni, sono STUPENDE!
Un baciotto e buon inizio dell’ultima settimana prima di Natale <3
bellissimissima…sei davvero brava…ma te l’ho già detto vero??? complimentissimi tesoro… :)!
un abbraccio
È troppo carina Vale!!, bravissima! :*
In ogni tuo lavoro puoi notare un pizzico di dolcezza, un cucchiaio di bontà, una goccia di maestria e un’immensa spolverata di calore e gioia….sei davvero grande tesorino!tvb..
Cosa dire Vale ….Stupenda è dir poco….Davvero Davvero Bellissima *_* Poi il Babbo Natale èdolcissimo….Hai fatto una creazione stupenda ..un mega bacio :):*
Ciao, troppo bella la tua casetta, curata nei minimi particolari e il Babbo Natale, simpaticissimo, non ci poteva mancare!!!
Uffa sono stufa di dirtelo…….sei bravissima!!!
Baci
Valeeeee, una bellissima e dolcissima casetta!!!!! Brava, brava, brava!
Che dire Vale, è semplicemente deliziosa, e come sempre eseguita in maniera impeccabile!!! Brava!!!
Bacioni, buona serata…
Che bellissima casetta,e il “babbinooo”!!..riesci sempre a stupirmi!
davvero carinissima <3 un amore di casetta.. anch’io devo farla nei prossimi giorni con un paio di amici 🙂 ve la farò vedere così mi dirai che ne pensi 🙂 la tua è comunque bellissima <3
bellissima davvero, con affetto,
Silvia
purtroppo manco da un pò sul tuo blog ma tiseguo davvero sempre su fb… che dire di questa casetta??? è meravigliosisisma!! e la targhetta di babbo natale ? una sciccheria!!! sei davvero bravaa Vale meriti tanto e sono certa che un giorno diventerai una bravissima pasticcera!!!! 😀 un grande abbracico e a prestissimooooooooooooo
Sono rimasta SENZA PAROLE…*______*
Troppo super sei Vale,complimentiiii!!!!!!
Baci carissima a presto
Stupenda la tua casetta i miei figli ne andrebbero matta!!! Un bacione grande, Manu
l’hai decorata benissimo! più natalizia di così non si può 🙂
Nuuuuuu!!! Ma è bellissima!!!!!!! Davvero deliziosa e decorata con gusto, bravissima! La casetta in pan di zenzero era uno dei miei piani per questo Natale ma alla fine mi sa che non ne avrò il tempo! Mi sarebbe tanto piaciuto farla, è stupenda!
Absolutamente hermosos …Felicitaciones es lo màs lindo en la red,abrazos.
Cara Vale, mi faccio viva dopo un periodo difficile, e tu mi rallegri con la visione di questa bella casetta perfetta in ogni particolare!!
Complimenti e auguri vivissimi per le prossime feste!
Grazie infinite a tutti, piano piano passo da voi <3 Un abbraccio grande! <3
Oddio quanto mi piace!!! Troppo carina, ma io non avrei mai il coraggio di mangiarla però! (..cioè….non subito almeno…..)
bravissima vale!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Tanti baci, buona giornata
Che spettacolo Valeeeeee! E’ bellissima e che pazienza che hai avuto. Bravissima Vale, spero che vada tutto bene 🙂
Valeee per essere la prima è perfetta!!! bellissima, sento già il profumo tipico del pan di zenzero, che fa tanto Natale 🙂
Un bacione amica mia
Vale la tua casetta è troppo bella…e chissà che delizia!
ma questa casetta è favolosa, precisa, curata in ogni minimo dettaglio…complimenti mia cara! ciao tesorino tvb
Io l’adoro, l’ho sempre adorata, fa così tanto Natale, e poi il tuo Babbino è così tenero….lo terrei in bella mostra tutto l’anno non solo per le feste natalizie.
Grande Vale!
beh Vale che dire? è una favola!!ogni dettaglio è stupendo!! hai una manualità eccezionale, la mia sarebbe venuta tutta storta 😀
un bacione e buon natale
sabri
Io mi vergogno un pò. ho saltato un sacco di tue ricette,amica mia…Adesso però mi riprendo e le guardo tutte. La mamma e la nonna si son fermate davanti allo schermo per vedere la tua casetta e ti fanno tanti complimenti,d’altra parte..sei tu !! 🙂 un bacione grande tesoro!!
Valeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee è stupendaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!! Anch’io vorrei la tua casetta come centro tavola natalizio… è uno spettacolo!!!!! bravissima..sempre di più!!!!
E’ molto coccolosa la tua casetta, Vale !
Cara Vale, come stai? Passata l’influenza? Io per fortuna finora l’ho scampata… ma l’inverno è appena iniziato!! Ti auguro di trascorrere un bellissimo weekend e ti lascio un abbraccione lungo lungo… finalmente sono iniziate le ferie natalizie :-))) Coccole a Manolo!!
sei bravisisma, per essere la prima direi che sembri piuttosto abituata a farle. Amica mia sei brava e meravigliosa, come persona e come pasticciera 🙂 ti auguro buone feste e di passare questi giorni in serenità con chi ami. un bacio grande mony***
Ciao Vale,
ma tu sei un’artista!!! La tua casetta è talmente bella e ricca di particolare che non potrei mangiarla, mi spiacerebbe troppo rovinarla. Scusami per l’assenza, ho avuto dei problemi però come vedi non mi sono dimenticata di te 🙂
Ti abbraccio cara e ti auguro un felice e bellissimo Natale, spero sia spettacolare come le tue opere d’arte culinaria 😀
Ciao Vale, questa casetta mi ci vorrebbe proprio in questo momento per tirarmi su! Spero che tu stia bene e possa passare un bel Natale, te lo auguro con tantissimo affetto, tvb, a presto
Bellissima casetta!
Curata nei dettagli…
Grazie per gli auguri Vale, che ti rispedisco con un grandissimo abbraccio.
Laura
questa casetta non l’avrai mangiata vero?!!? Troppo bella!! Buon Natale, un abbraccio SILVIA
solo da te si possono trovare meraviglie mangerecce di tale fattezza e maestria! complimenti! Auguri di felice Natale a te e alla tua famiglia, che sia un giorno speciale,bacioni.
Bellissima un capolavoro e poi il Babbo Natale è divino!!!
Mia cara ti Auguro un Buon Natale e un felicissimo Anno Nuovo!!! Claudette
Se ne ricevessi una da te … la imbalsamerei! Non si può mangiare troppo bella! Vale ne approfitto per lasciarti i miei auguri di natale. Con tanto affetto e simpatia piccola! Un abbraccio
una vera meraviglia!!! complimenti sei stata bravissima!!!ne approfitto per fare a te e alla tua famiglia sinceri auguri di un sereno Natale!!!!
Ciao Vale!! Che meraviglia la tua casetta fiabesca, dolcissima e preziosa, quasi un peccato mangiarla 🙂
Ne approfitto e con tanto affetto ti lascio i miei Auguri… con tutto il cuore, Buon Natale!!!!!!!
Cara Vale, ripasso per augurare a te e famiglia un sereno e gioioso Natale!!!
Un abbraccio, a presto…
Grazie mille a tutti! 🙂 <3
Io mi perdo estasiata nelle tue creazioni…complimenti davvero donna che vale! :*
veramente STREPITOSA! bravissima, buone feste
Ciao cara, la tua casetta è una delizia, letteralmente!!! Complimenti!
Un abbraccio
Nina di Fragola e Cannella
La casetta è meravigliosa sembra vera in queste foto bellissime!Un lavoro di grande pazienza e creatività!Sei sempre un mito e sei sempre la mia preferita in pasticceria…sei forteeeee un bacione Lia