Quali requisiti deve avere un panino per essere considerato perfetto?
Contrasto di consistenza, contrasto di temperatura, giusto apporto di fibre, vitamine… corretto bilanciamento tra verdure e proteine, possibilmente light ma con gusto…
Tutto giusto, niente da dire.
Io, però, so solo che un panino deve portarmi in Paradiso al primo morso… e in questa preparazione ho proprio seguito il cuore e il pancino!
Dunque, non so se il mio panino perfetto può essere considerato oggettivamente perfetto… posso però dirvi che è buono… ma proprio buono, buono, buono…
PANINO CON PANE DI SEGALE, POLPA DI POLLO ALLO SPIEDO, PEPERONI CARAMELLATI ALL’ACETO BALSAMICO E PATATE FRITTE
Cosa vi occorre:
5 fette di pane di segale Pema
(il pane preparato con segale integrale, acqua, sale.
Niente altro!)
la polpa di mezzo pollo allo spiedo
peperoni caramellati all’aceto balsamico q.b.
un paio di patate tagliate a fette spesse
Peperoni caramellati all’aceto balsamico
(trovate la ricetta qui ma la riscrivo per il contest)
– Ricetta liberamente tratta e parzialmente modificata da
Ingredienti:
4 peperoni (due gialli e due rossi)
4 cucchiai di aceto balsamico di Modena
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
sale q.b.
4 cucchiai rasi di zucchero di canna (ho usato la qualità Demerara)
Procedimento
Lavare i peperoni ed eliminare tutti i semi e i filamenti interni. Tagliarli a filetti non troppo sottili.
Far scaldare l’olio, in una padella antiaderente, con lo spicchio di aglio. Quando sarà caldo, versare i peperoni e farli rosolare bene a fiamma moderata, girando spesso.
Appena vi sembreranno rosolati, aggiungete mezzo bicchiere di acqua tiepida e continuate a girare. Spolverizzate con lo zucchero di canna e fate caramellare, dovrà venire una cremina proprio simile al caramello. A questo punto, se l’acqua è evaporata, aggiungetene dell’altra (io ne ho messo solo mezzo bicchiere). Continuate la cottura e aggiungete l’aceto balsamico. Salare ed eliminare l’aglio. Aggiungere poca acqua e continuare a cuocere fino a che i peperoni non saranno morbidi.
Il gusto del pane di segale integrale sposa molto bene con quello dei peperoni caramellati.
Per le patate fritte: tagliate le patate a fette spesse e friggete in olio di semi di arachide. Una volta fritte, metterle su carta assorbente così da asciugare l’olio in eccesso.
Componete il vostro panino alternando strati di polpa di pollo allo spiedo, peperoni e patate fritte.
Semplice e buonissimo 😉
Con questa ricetta partecipo al contest
Grazie PEMA!
Un abbraccio a tutti e buon fine settimana! 🙂
Gustosissimo!!!
Grazie!
Vale questo panino sostituisce un pasto.Mi piace tantissimo,è una bella idea!!!!
Bravissima!!!
Un bacione e buon weekend:)))
Si, diciamo che non manca niente… sazia di sicuro! 😀 Grazie mille e un forte abbraccio, buon weekend anche a te! 🙂
Sono dell’idea che il tuo panino é perfetto, peccato non averlo in questo momento a portata di mano…
Un abbraccio e buona giornata
Grazie mille, Flora! Un abbraccio e buona serata! 🙂
Vale… questo è un panino da urlo!!!! Mi piace da matti… ha fatto bene a seguire cuore e pancia…
baciotti
Grazie, Fede! 😀 Ti abbraccio forte forte, un bacione e buon weekend! :**
se hai seguito il cuore ed il pancino…allora si che è un panino perfetto!!!! il mio panino perfetto, ad esempio, è con mozzarella basilico e…melenzana fritta!!!!! 😉 In bocca al lupo per il contest!!!
se hai seguito il cuore ed il pancino…allora si che il panino è perfetto!!! in bocca al lupo per il contest
Wow! Mozzarella, basilico e melanzane fritte… quelle tonde? Oddio devo assolutamente provare, deve essere strabuono 😀 😛 Un abbraccio e grazie, buon weekend! 🙂 :**
mamma mia che signor panino…mi inchino a cotanta bontà!!!!!!
Ma grazie cara Simo! 😀 Prova! 😉 Un abbraccio forte 🙂 :**
che brava amorino!!!mi pare o ci stai prendendo gusto a pubblicare salato?!?il risultato come sempre è eccellente e questo panino è davvero una figata!!!
ti mando un super bacio morettina
Grazie Azzurra, sei un tesoro! <3 Sono felice che ti piaccia e… si, mi diverto tanto anche col salato! 😀 Un super bacio anche a te, donna fantastica! :**
Non posso che fidarmi del tuo consiglio…alla vista sembra un panino da urlo…passando a bloglovin, il tuo blog me l’ero perso…ma ora ho rimediato!!!
Un abbraccio e buon fine settimana
monica
Monica, fidati… è da urlo! Buono, buono, buono! 😀 Grazie di cuore, di tutto… anche io ti seguo su Bloglovin 😉 Un abbraccio e buon weekend! :**
Guà stamattina ho visto una versione di paninozzi con questo pane.. e ora i tuoi!!!! mamma mia che voglia di addentarne uno.. non ho nemmeno pranzato oggi.. Un abbraccio cara.. e buon w.e.
E allora vieni qui, ne è rimasto uno! 😀 😉 Un abbraccio e grazie Claudietta 🙂 Smuackkk buon weekend :** <3
Anche se domani non ci vediamo mi mangerò un morso del tuo super panino per consolarmi…a dire la verità questa ultima foto me lo fa sembrare un super divano ripieno sul quale sedersi! Bella che sei tesoro!
Ti bacio e ti abbraccio!
Tesorino mi dispiace proprio per domani, sai? 🙁 Vi penserò <3 Grazie mille e un abbraccio forte! :**
tesoro,ma dei peperoni caramellati all’aceto balsamico ne vogliamo parlarne????che goduria questo panino,ottimo abbinamento di tutti gli ingredienti….bacio grosso,ti voglio bene,passa un serenissimo fine settimana:)
Tesoro mioooo <3 Grazie… i peperoni sono una delizia, li faccio spesso così… anche molto più digeribili! 😉 Un abbraccio forte, ti voglio bene anche io <3 Buon weekend :**
Caspiterina tesoro, questo e’ un sign. Panino! Quei peperoni caramellati mi fanno una gola….:-D In bocca al lupo per il contest e complimenti per Sale&Pepe, un abbraccio
Ciao tesoro, grazie mille… di tutto 🙂 <3 Provali i peperoni, sono davvero ottimi 😉 Un abbraccio e ancora auguri <3 :**
Figooooooooooo!!! e poi sai che mangio anche io il pane di segale! saremo le uniche?! mia mamma dice che sembra plastica!ihihih…
Tesorinoooooo 😀 Ma dai, è buonissimooooo! A me piace un sacco, poi è ricco di fibre… insomma, ottimo! Grazie di cuore e un abbraccio forte :**
ciao Vale! non so dirti quale possa essere il mio panino preferito ma il tuo mi fa una golaaaa 😀
un bacione
sabrina
http://mycherrytreehouse.blogspot.it/
Ciao Sabri 🙂 Grazie mille, sono felice che ti piaccia! 🙂 Un bacione, buon weekend :**
Davvero godurioso
sarà anche che l’abbinamento pollo peperoni MI PIACE DA MATTI!!!!!!!!
Bravissima Vale
Un bacio
Reni bellaaaa <3 Anche a me piace un sacco l’abbinamento pollo – peperoni… e patate! 😀 Grazie mille e un forte abbraccio! :**
Secondo me non esiste il panino perfetto, esiste il panino che piace!!!Al tuo un bel morso lo darei…Un salutone Susy
Esatto, lo penso anche io! 😀 Grazie mille e un bacio, buon weekend! :**
In un panino hai raccolto tutti gli ingredienti che amo di più….pollo. Aceto balsamico, peperoni che adoro……mancherebbe solo il pomodoro!
La seconda foto mi piace molto…..brave Vale, stiamo migliorando molto, per la cucina già sei perfetta!!!!
Bacio grande e buon we!
Grazie tesoro, detto da te che sei una super fotografa… non so se mi spiego 🙂 Per ora ringrazio la mia fedele compattina 😀 e per la cucina… eeeeh se c’è da migliorare, sempre! 😉 Ti abbraccio forte forte, buon weekend! :**
..da svenimento..
la zia Consu
😀 un bacione e grazie! 😀 <3
mmmmmmmmm che super-panino!
Il pane di segale così rustico piace tantissimo anche a me!
Certo che gli hai fatto una farcitura da re!
Posso dare un morsino?
Ma cerrrrrto che si! 😀 😉 Grazie mille e un bacione! :**
Questo si che è un panino !!! Vale non ti smentisci mai ,riesci a fare un capolavoro anche con un semplice panino ! 🙂
Complimenti per la collaborazione!!!
bacioni
Grazie Mary… troppo buona! Ho riunito gli ingredienti che amo di più… cucinati nel modo che amo di più… e ne è venuto fuori un panino davvero semplice e gustoso! 🙂 Grazie mille e un abbraccio, buon fine settimana! :**
Vale ti dirò una cosa.. che non c’entra niente ma tu la meriti sicuro.. Da pochi giorni a questa parte anche noi, come tutti, siamo entrati in Bloglovin e davvero l’adoro.. per diversi motivi tra cui la scelta netta di chi seguire con passione oppure di chi eliminare perchè sinceramente non ci è di gran interesse.. ricambiare il favore non è per noi, considero il blog un momento di relax e di scambio utile.. se questo non avviene allora perde tutto il senso. Ho iniziato a mettere diversi gruppi per seguirvi.. e tu sei tra i blog che adoro di più, che seguo con amore, con affetto e ti ringrazio quindi, non solo della tua speciale presenza.. ma della tua bravura in ciò che hai creato!
Hai un blog bellissimo! Non commento spesso ma ti guardo sempre e scambio opinioni con le mie donne di casa verso il tuo “mondo” sempre gradite.. e zuppe di complimenti!
Ecco, sì, te lo meriti proprio! ;D un bacione stellina!
Ciao Valeria 🙂 Grazie mille per la stima, apprezzo molto le tue parole e la penso come te… il blog è un momento di relax, un angolino di amore e condivisione. Sono felice che il mio blog vi piaccia, felice che la mia passione e il mio amore verso ciò che creo arrivi al prossimo 🙂 Ancora grazie e un bacione, buon weekend 🙂
Ciao Vale, l’ultima foto è da urlo, fa venire voglia di mordere il monitor!!! Bravissima è proprio il panino perfetto!!!
Bacioni, buona serata…
Grazie Ely! Sono davvero felice che ti piaccia! 😀 Un bacione e buona serata! 🙂 :**
Un panino adorabile!!!! :***
Grazie Chiara! 😀 Un bacione, buon weekend! :**
Buonissimo, è ora di cena e questo panino sarebbe l’ideale! Complimenti per le foto! Un bacione!
Grazie cara Molly! Sono felice che anche le foto ti piacciano 🙂 <3 Un abbraccio e buon weekend :**
Ottimooooo Vale, si mangia con gli occhi!!!!
questo panino è fantastico! complimenti e in bocca al lupo per il contest :)♥
Goduriaaaaaa!!! Bravissima, Vale! 🙂
adoro i panini con le verdure e questo mi stuzzica un sacco!
ammazza!!! non so se “tecnicamente” come dici tu sia perfetto ma sicuramente il palato farà la ola!! una roba sublime e davvero stuzzicante.. di panini così in giro non se ne trovano!!! un abbraccio
amica mia cara questo panino è perfetto si!!!
ci hai proprio messo tutto ciò che piace anche a me…sei stata bravissima!!
ti mando un abbraccio grande e ti auguro un felice week-end!
Ciao Vale, che Buonoooo! Io mi sono appena fatta un paninozzo con prosciutto cotto, feta e peperone rosso sottolio. …mmmmmm amo i panini e devo provare il tuo! Un bacetto, Cri
con le patate fritte???? fino ad oggi avevo sentito della pizza con le patate fritte e ora anche il panino.
Comunque anche solo con pollo e peperoni deve essere una favola, chissà che bomba anche con le patatine…..mmmmmh….
bacioni
Il pc ha rischiato di essere morso! Questo panino dice proprio “mangiami mangiami”!!!! Sei stata super ancora una volta, bacioni cara Vale e buon we
tesoro sono rientrata da poco e l’idea era quella di fiondarmi a nanna… poi mi son detta… vado a fare un giretto dalle amiche. … ecco! non solo m’è passato il sonno ma mi è venuta anche fame… se l’intento del panino è quello di stuzzicare occhi e palato tu ci sei riuscita in pieno! eccezionale:*
un abbraccio amica:*
Io adoro i peperoni agrodolce nel panino…ma mai fatti caramellati con zucchero di canna…gnam…sei bravissima anche nelle preparazioni non dolci…ciao!!!
Tesoro questo panino é un concentrato di puro gusto e quei,peperoni mi fanno sognare…un vero paradiso per le papille gustative!! Un bacio grande e buon weekend, Imma
Ciao vale non ti sei fatta mancare proprio nulla in questo panino!Sei mitica! Un bacio e buon we
paola
Io vivrei di panini, mi piacciono un sacco. E questo, Vale cara è un super * signor panino *, ricco, colorato e saporitissimo. Gli abbinamenti che hai scelto mi fanno davvero impazzire. Brava, tesoro mio. Un bacione forte forte
Lisa
tutto quello che fai è perfetto!! Che fame con questo panino!!! in bocca al lupo!!
Uhhhhhh!!!! Brava Vale!!! Sembra mooooooolto buono!!!
Lo mangerei subito volentieri!!!
Solo vedere mi viene fame!!! ^_______^
P.s. Grazie per aver commentato sempre il mio blog.
Questa volta (su post di biscotti di Carlino) non appare il tuo commento non so perchè…però mi è arrivata la notifica via email con anche il commento. Aspetto ancora un po’ se appare anche il tuo comunque grazie per i complimenti!
Buon weekend!!! ^__________^
Oddio Vale, non ero pronta a un panino così! Ho l’acquolina in bocca, dev’essere buonissimo… e con il pane di segale poi, c’azzecca proprio! Bravaaaaaa!!!
Beh!un panino con tutti i sentimenti :)) Brava Bacio
il panino perfetto di una donna perfetta! tvb Vale
Mi credi se ti dico che potrebbe diventare anche uno dei miei preferiti ??? 😉
Ti abbraccio tesoro, buon week end ! <3
io lo sto mangiando con gli occhi *_*
Bisogna trovarlo questo pane, è anche senza lievito perfetto per me! Hai fatto un abbinamento perfetto
Il pane di segale fa tanto casa mia 😀 Le foto sono da acquolina in bocca! In bocca al lupo per il contest! :*
Ma che bontà questo super panino!
Vale GRAZIE per questo panino “salutare”. Cercavo proprio qualcosa del genere.. ho dovuto ridimensionare la mia dieta a causa di alcune intolleranze..
Sono pieno come un uovo al momento ma sei riuscita comunque ad ingolosirmi…. pollo, peperoni,patatine… le tre paradisiache “p” *___*
Vale è strabuono!!
Uno anche per me.
Ti abbraccio e un bacio dalle mie bimbe.
Buona domenica e buon riposo
Inco
Mmmmh… mi viene l’acquolina in bocca! Con i peperoni poi!
Mai provato Pema.. pane di segale poi….lo adoro!
Un panino PERFETTO, esattamente 😀
Un grandissssimo abbraccio, cara Vale :*
Incoronata :)))) <3
Woooow Vale!!!
Una bomba in tutti i sensi!!!!
Sei un mito!!!
Un bacione e buon fine settimana
Carmen
ciao vale come va?io sono molto presa perchè la micetta che ho adottato ha fatto nuovamente i piccoli!!!!sono deliziosi e spero tanto che questa volta crescano sani….sono meravigliosi!!!!il tuo panini è meraviglioso e lo addenterei molto volentieri…un bacione grande…
Stavo per addentare il monitor…..è meraviglioso questo panino!!! Complimenti per questo ed anche per il tuo blog su Sale e pepe…..Bravissima
…Fameeeeeee!!!!! che spettacolo questo panino! Bravissima, complimenti!
Ma ciao bellissima! Ma lo sai che io adoro questo tipo di pane!?!? Buonissimo nella tua versione, da provare sicuramente. Ti mando un abbraccio e ti auguro una bellissima settimana 🙂