Oggi, in occasione dell’onomastico di mia cognata Antonella, ho preparato per la prima volta i cupcake, al cioccolato con cuore alla Nutella.
Ingredienti per la base (per 12 pirottini in alluminio monouso):
160 gr di farina
20 gr di cacao in polvere
180 gr di burro morbido
180 gr di zucchero
3 uova medie
70 gr di latte
1/2 cucchiaino di lievito
i semini di una stecca di vaniglia o un cucchiaino di estratto
Procedimento:
Setacciare la farina con il lievito e il cacao.
Nella planetaria o in una ciotola con le fruste, montare il burro con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto spumoso di colore molto chiaro (deve sembrare panna).
Aggiungere le uova precedentemente sbattute con un pizzico di sale, un po’ per volta, alternando con un cucchiaio di farina setacciata con il cacao e il lievito, fino ad esaurimento degli ingredienti (terminare sempre con la farina). Aggiungere il latte ed amalgamare bene.
Dividere l’impasto in 12 pirottini, riempiendo per metà, e cuocere a 180° per 20/25 minuti.
Far raffreddare e sformare.
Preparate la farcitura.
Ingredienti per la crema:
1 bicchiere di Nutella
mezza bustina di panna da cucina
Procedimento:
Sciogliere al microonde, in una ciotola di vetro, la Nutella e la panna. Amalgamare bene e lasciare raffreddare.
Procedere ora alla farcitura dei cupcakes.
Creare un incavo nelle tortine, così (grazie Paola!) e bagnare leggermente l’incavo e i bordi con acqua e zucchero o con quello che più vi piace (poco, mi raccomando, altrimenti si inzupperà la base e si avranno problemi, non dimetichiamo che le tortine dovranno essere ricoperte di pasta di zucchero) e farcite con un cucchiaino di crema. chiudete con un po’ di interno precedentemente scavato, giusto per livellare la superficie e passate, ora, alla decorazione.
Preparate della pasta di zucchero e dividetela in vari panetti che andrete a colorare come vi suggerirà la fantasia, un colore per ogni tortina o due o tre colori che poi si ripeteranno.
Stendete la pasta di zucchero e con un coppapasta dello stesso diametro della superficie del cupcake coppate la pasta per ottenere un dischetto che andrete a bagnare leggermente con dell’acqua sul retro e poi appoggerete sulla tortina.
Realizzate i personaggi (io mi sono aiutata con il libro Cake design-Silovoglio_Rizzoli editore, che ormai è diventata la mia Bibbia praticamente 😀 ) ma potete anche aiutarvi con i tanti tutorial che ci sono in rete. Io ho realizzato dei soggetti abbastanza semplici e tutti diversi ma potete anche farli tutti uguali.. ad esempio tutte roselline o tutte girandole, come più vi piace, insomma. Se vi fa piacere avere dei suggerimenti su come realizzarli sono a disposizione.
Mettete ogni tortina in un pirottino di carta colorato.
Visto che questi cupcake sono stati realizzati in occasione di un onomastico, mi è sembrato carino andare a comporre il nome della festeggiata con una lettera su ogni tortina ma poiché non avevo gli stampini (lo so, devo rimediare), ho comprato delle lettere di zucchero della Wilton: SugarSheets, molto comode ma altrettanto fragili e delicate, da maneggiare con estrema cura.
Auguri Antonella, ti voglio bene!
P.S.: e in ultimo ma non per ultimo quanto ad importanza, non so se avete notato ma il blog ha cambiato veste grafica! Vi piace? A me tantissimo, è proprio come lo volevo e devo ringraziare una ragazza straordinaria, Claudia Annie, che in molti conoscerete e che ha fatto un lavoro splendido in poco tempo e in condizioni non proprio favorevoli. Cara Claudia, ti ringrazio di cuore e ti abbraccio, sono davvero contenta! 🙂
Bellissimo il nuovo stile!!!
Io voglio almeno una A per il mio onomastico!!! Sono tutti bellissimi! 🙂
Grazie, sono contenta che ti piaccia!!! 🙂
Una A tutta per te e TANTI AUGURI DI BUON ONOMASTICO!!! 🙂
Bacioni 🙂
Io non so ancora se sono teamCupCakes o meno però ricevere questi come regalo dev’essere proprio bello! Sono stupendi!
Una cucina per Chiama
Grazie! Ci sono tante imperfezioni, però è la prima volta che li faccio e spero di migliorare.. inoltre questo caldo non aiuta molto con la pasta di zucchero!
Baci 🙂
ciao sono claudette è sono nuova ..questi Cup Cakes sono bellissimi e sicuramente buonissimi fortunata la festeggiata…
a presto da claudette
Grazie Claudette, mi sono unita ai lettori fissi, il tuo blog è molto bello! 🙂
ciao Valentina…ieri il tuo moroso e i suoi amici, oggi tua cognata…tutti molto fortunati…diglielo, mi raccomando!! una morosa e una cognata come te non si trova!!!
bravissima!!
un abbraccio forte
anna
PS: perdonami, ma hai cambiato look al tuo blog?? mi piacciono entrambi!!
http://profumidipasticci.blogspot.it
Grazie, Anna sei dolcissima:) loro sono fortunati ma sono molto fortunata anche io, bisogna dirlo! 🙂
Ho cambiato look, si, sono contenta che ti piaccia anche questa grafica! Ti abbraccio forte, un bacio 🙂
Ciao Vale auguri a tua cognata, i tuoi cupcakes sono splendidi e con l’aggiunta della nutella sono strabuonissimi…..complimenti per la nuova grafica 🙂
Grazie Marianna! Diciamo che la nutella ha quasi sempre successo 😉 Bacioni 🙂
Vale, sei grandiosa!!! 🙂
Uff, io non ho l’Onomastico (che cosa triste XD), ma me ne faresti un paio lo stesso?! *.*
Scherzi a parte, sei bravissima!!!! Sono bellissimi!!!
Un bacione!!!!
Un paio per te, eccoli! 😉
Non hai l’onomastico ma hai un nome splendido che è sempre stato tra i miei preferiti 🙂
Grazie mille, un bacione e buona giornata 🙂
Bellissimi questi cupcakes!
Mi piace molto il tuo blog, ti seguo!
Grazie, Vale! Da oggi anche io seguirò te, il tuo blog è utilissimo e molto bello, grazie per essere passata ed avermelo fatto scoprire 🙂 Un bacio!
GRAZIE SEI UNA COGNATA MERAVIGLIOSA E BRAVISSIMA, SONO FELICE CHE SEI LA FIDANZATA DEL MIO FRATELLINO…….TI VOGLIO BENE
Anche io ti voglio bene, ti meriti tutto il bene del mondo, sei speciale 🙂
mi posso intromettere nei vostri affetti familiari??…. non vi conosco personalmente, ma grazie ai post e i commenti, è come se vi conoscessi da una vita, soprattutto Valentina…….famiglie come la vostra sono rarissime da trovare…..vi auguro tanta felicità!!
bacioni a Valentina e auguri ad Antonella, in ritardo..come sempre!!
Anna
http://profumidipasticci.blogspot.it/
Grazie Anna per le tue dolcissime parole, ti ringrazio di cuore. Per me la famiglia viene prima di tutto, sempre, e sono stata fortunata a trovare delle persone meravigliose 🙂
Un abbraccio grandissimo e grazie di tutto! 🙂
Un bellissimo regalo. Stupende queste cupcakes, soprattutto nei particolari delle decorazioni.
Se ti fa piacere nel mio blog c’è una piccola sorpresa per te.
Grazie 🙂 corro a vedere 🙂
Ciao Valentina! Sono davvero felice di aver realizzato il tuo blog! Sei una persona straordinaria e sempre gentile!
Complimenti per le tue delizie ed in bocca al lupo per tutto!
Un bacio 🙂
Carissima Claudia, hai fatto un lavoro magnifico rendendo il mio blog unico e come lo desideravo! Inoltre sono convinta che mi porterai tanta fortuna perché sei una ragazza positiva e in gamba, ti auguro tanta felicità e tante soddisfazioni!
Crepi il lupo e grazie mille per tutto, oltre ad essere una brava cuoca sei una bravissima ragazza 🙂
Un abbraccio grande 🙂
Unico commetto B E L L I S S I M I !!!!!!
Grazie, ragazze! 🙂
Ciao Vale, sono rimasta davvero colpita dalle dai tuoi deliziosi cupcakes…dirti brava e dire pochissimo! Mi sono unita tra i tuoi lettori, ti seguirò molto volentieri, http://www.isaporidelcuore.blogspot.it questo è il mio blog se ti va, dagli un’occhiata! A prestissimo!
Grazie Reneesme 🙂 anche tu sei molto brava, mi sono unita ai lettori 🙂