I Rugelach, letteralmente piccoli torcetti, sono pasticcini di origine ebraica realizzati con un impasto che ricorda molto la pasta sfoglia, a base di formaggio spalmabile, farina e burro. Di solito ...
Chiacchiere di Iginio Massari
Le Chiacchiere di Iginio Massari sono irresistibili: leggere, friabili, gustose e in più assorbono pochissimo olio. Volete sapere il perché? Il segreto sta nell'utilizzo della farina manitoba. Il ...
Madeleines
Le madeleines sono tipici dolcetti della pasticceria francese, famosi anche per essere amati e citati da Marcel Proust nella sua opera Alla ricerca del tempo perduto. Morbidissime e profumate, le ...
Marmellata di arance
Ti regalano kg e kg di arance ed oltre a tante buonissime spremute cosa fai? Ovvio, marmellata di arance! La marmellata di arance che vi presento oggi è una marmellata speciale, innanzitutto perché ...
Torrone morbido tuttifrutti
Il torrone morbido tuttifrutti di Luca Montersino è un torrone da provare almeno una volta nella vita. Ricchissimo di frutta secca, dal gusto delicato e dalla consistenza morbida, il torrone morbido ...
Ventaglietti di pasta sfoglia
I ventaglietti di pasta sfoglia sono tra i miei dolcini preferiti di sempre. Fragranti e golosi, uno tira l'altro. Realizzarli con la pasta sfoglia fatta in casa, in questo caso con la ...
Brioche con uvetta
La brioche con uvetta è uno dei dolci della mia infanzia. La mamma la comprava in una panetteria del centro ed io la portavo a scuola come merenda. A volte, invece, la preparava mia nonna e tutta la ...
Torta di mele speziata
Chi non ama la torta di mele? E se poi ha esattamente la forma di una mela ed è arricchita e decorata con salsa mou e nocciole tostate come si fa a resistere?! La torta di mele speziata è un comfort ...
Ciambella alla panna montata al cacao
Ricordate la ciambella alla panna montata, ovvero la Molly cake? Ecco la versione al cacao, profumata al rum e arricchita con frutti di bosco e pezzi di meringa! Velocissima, semplice da realizzare ...
Tarte alla crema frangipane e fragoline
La tarte alla crema frangipane e fragoline è un dolce ricco e goloso, adatto come merenda o fine pasto. La crema frangipane è tra le creme più buone mai provate... Burro, zucchero, uova e farina di ...
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