Con questa torta chiudiamo (per ora) i festeggiamenti per l’arrivo del piccolo Gennaro… oggi prima domenica tutti insieme… ma non temete, presto ci saranno quelli per il primo mese, per il Battesimo… zia Vale ha in mente grandi cose! 😀
Una quattro quarti con zucchero di canna, farcita con una mousse alla nocciola, semplice e delicata.
Ho seguito il filo conduttore dei biscotti, stesse tonalità.
BASE QUATTRO QUARTI
(da una ricetta di Fiona Cairns – Torte di compleanno)
dosi per 2 teglie da 20 cm di diametro
450 gr di burro morbido a cubetti
450 gr di farina autolievitante + 2 cucchiaini (rasi) di lievito per dolci
450 gr di uova leggermente sbattute (sono circa 8 uova medie) a temperatura ambiente
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
un pizzico di sale
450 gr di zucchero di canna grezzo bianco ( io ho usato quello chiaro qualità Demerara)
Preriscaldare il forno a 170°C.
In una planetaria, con la frusta, montare prima il burro ammorbidito, da solo, per qualche minuto, poi aggiungere lo zucchero continuando a montare fino ad ottenere un composto spumoso simile alla panna.
Aggiungere le uova precedentemente sbattute (leggermente) con il pizzico di sale e la vaniglia.
Versare le uova poco alla volta, facendo assorbire bene ciò che si versa prima di aggiungere il restante
(versate, mescolate con la frusta almeno 30 secondi, deve essere assorbito e ben amalgamato, poi versate nuovamente e continuate così fino alla fine).
Continuare a montare.
Aggiungere, infine, con un cucchiaio di legno e a mano, molto delicatamente, con movimenti dal basso verso l’alto, la farina setacciata con il lievito.
Ricordate che più lavorate la farina e più il vostro dolce sarà pesante e duro.
Imburrare e infarinare le teglie e trasferirvi il composto avendo cura di lasciare circa un dito dal bordo.
Infornare per 30-35 minuti. Vale la prova stecchino.
Far raffreddare e avvolgere ogni torta nella pellicola alimentare facendo riposare almeno qualche ora prima di farcire.
MOUSSE ALLA NOCCIOLA
500 gr di mascarpone
125 gr di zucchero a velo
4 cucchiai circa di pasta di nocciole bio pura (senza zuccheri e senza conservanti)
una tazzina di latte caldo
Con le fruste, mescolare il mascarpone con il latte caldo, aggiungere lo zucchero a velo e la pasta di nocciole. Amalgamare bene.
Bagnare e farcire la torta con la mousse, assemblare e ricoprire con crema al burro.
Rivestire con la pasta di zucchero e decorare con la ghiaccia reale.
Per realizzare il bavaglino, stendete la pasta di zucchero e coppate a 18 cm di diametro.
Coppate internamente a 9 cm di diametro.
Il bordo a conchiglia alla base della torta è in ghiaccia reale.
Ringrazio immensamente Gabila del blog Pane dolce al cioccolato per avermi donato il premio Liebster award
che dedico a tutti voi che mi seguite con affetto, grazie sempre!
Rispondo alle sue 11 domande:
1. la tua frase preferita: L’amore cura ogni cosa…
2. il tuo segno zodiacale Gemelli (ascendente Cancro)
3. il tuo film preferito L’amore non va in vacanza
4. il tuo sogno nel cassetto Chi mi conosce lo sa!
5. con chi andresti a cena Con il mio fidanzato
6. la tua passione più grande La pasticceria. Creare. Sperimentare.
7. la tua vacanza perfetta Relax
8. un tuo grande difetto sensibilità
9. un tuo grande pregio sensibilità
10. il dolce che prepareresti per fare colpo qualcosa al cioccolato fondente 70%
11. la canzone che non smetteresti mai di ascoltare non mi stanco mai di ascoltare Tiziano Ferro e Marco Mengoni…
2. il tuo segno zodiacale Gemelli (ascendente Cancro)
3. il tuo film preferito L’amore non va in vacanza
4. il tuo sogno nel cassetto Chi mi conosce lo sa!
5. con chi andresti a cena Con il mio fidanzato
6. la tua passione più grande La pasticceria. Creare. Sperimentare.
7. la tua vacanza perfetta Relax
8. un tuo grande difetto sensibilità
9. un tuo grande pregio sensibilità
10. il dolce che prepareresti per fare colpo qualcosa al cioccolato fondente 70%
11. la canzone che non smetteresti mai di ascoltare non mi stanco mai di ascoltare Tiziano Ferro e Marco Mengoni…
Un abbraccio a tutti e buon inizio settimana!
Prossima ricetta… salato! 😉
Il piccolo Gennaro è proprio fortunato: il buongiorno si vede dal mattino…chissà cosa ci proporrai in seguito! Notte cri
Grazie Cri, grazie davvero… Un abbraccio forte, buona serata 🙂 <3
Bellissima e buonissima…. Almeno così pare eheheh! Complimenti e tanti auguri per il piccolo!! Un abbraccio Lù
Grazie mille! Era buonissima, non ce l’ho fatta a fotografare l’interno, però! 🙁 Un abbraccio grande! :**
Valeeeeeeeeeee sono la prima a commentare questa delizia, sei una zia super perfetta <3 <3
la torta è fantastica :-)))))
E tu sei un tesoro, grazie mille! 😀 <3 Ti abbraccio forte forte :**
Che bella questa torta,Vale!!!! E non vedo l’ora di vedere le altre, sono curiosa cosa t’inventerai! Un abbraccio.
Grazie Any! 🙂 Ho già in mente qualcosina… eheheheh! 🙂 Un abbraccio forte, buona serata :**
La tua torta bavaglino è stupenda come sempre..che fortunato Gennaro per ogni occasione la sua bella zietta gli preparerà una torta favolosa…..è fortunato perchè ha una zia tanto amorevole quanto te…sei dolcissima!Auguroni a te e alla tua famiglia per questo evento bellissimo ciao un bacione Lia
Grazie Lia! Gennaro merita tutto l’amore del mondo, io sono proprio fusa per lui! 😀 Grazie di cuore, un abbraccio fortissimo :**
Tesoro…tu quel sogno nel cassetto lo devi realizzare..e anche in fretta…io quando guardo quello che sei capace di preparare rimango a bocca aperta ! Questa è arte !
Tanti auguri al piccolo Gennaro…e speriamo che possa attenderlo presto un mondo migliore..un mondo in cui possa vedere i suoi sogni futuri diventare realtà ! Ti abbraccio stellina <3
Quanto sei bella tesoro… tu lo sai… grazie, sei sempre dolcissima <3 Speriamo davvero che Gennaro possa vivere in un mondo migliore, speriamo che cambi qualcosa… attendiamo con fiducia! Un abbraccio forte forte, ti voglio bene! <3
Con l’arrivo del piccolo Gennaro hai trovato pane per i tuoi denti 🙂 E’ stueenda Vale, come tutte le tue creazioni. Ma questa ancor di più, eprchè più delle altre racchiude tanto tanto amore. Posso immaginare quale sia il tuo sogno nel cassetto e con tutto il cuore ti auguro di realizzarlo un giorno…molto presto 🙂 Un abbraccio grande zietta e ancora tanti auguri al nipotino. Buona settimana ^_^
Grazie tesoro… immensamente grazie.. speriamo <3 Eh si, ho davvero trovato pane per i miei denti eheheheh 😀 Un abbraccio forte e buona settimana anche a te! :* <3 <3 <3
Oh cucciola.. che meraviglia questa torta piena d’amore! E che foto stupende, piene d’azzurro di cielo! Benvenuto, Gennaro, ancora tanto bene.. e grazie per averci raccontato di te <3 Anche io adoro il cioccolato fondentissimoooo <3 🙂 Io sono sicura che il tuo sogno si realizzerà!! TVTTB!
Grazie tesoro mio… di tutto! <3 Ti voglio bene! <3 W il cioccolato fondente 😀 😀 😀 Un abbraccio stretto stretto e sogni d’oro stellina bella <3 :*
Torta perfetta…userò questa ricetta appena nascerà il mio primo nipotino o nipotina…….grazie per aver risposto alle domande e grazie per aver apprezzato il mio regalo!
Notte.
Gabila
Grazie a te, Gabila! 🙂 Se la provi fammi sapere 😉 Un abbraccio, buonanotte! 🙂 :*
Tanti auguri per in nuovo arrivato che ti impegnerà nella preparazione di tanti bei dolci, che purtroppo io potrò solo ammirare in foto. Bellissima torta e complimenti per il premio. 🙂
Rosalba
Tesoro mio questa torta è un capolavoro!
Diventi ogni giorno più brava… davvero.
Devo dire che sia la torta che i biscotti profumano d’amore…
Tanti bacini
Oddio tesoro ma tu sei un’artista! e non esagero!! una torta stupenda, perfettamente in tema con i biscotti e poi la mousse alle nocciole trovo sia straordinaria e la segno all’istante!! Gennaro sarà super coccolato dalla sua fantastica zia… complimenti tesoro non ti smentisci mai.. sei bravissima!! ti abbraccio tanto tanto buona notte:**
Una torta stupenda Valentina, perfetta e delicata! Anche la decorazione a forma di culla è deliziosa. Complimenti davvero!
Buona settimana,
Candida
Che magnifico Benvenuto!!! è una torta bellissima. Buona settimana Vale e un bacio al piccolo Gennaro.
E’ mai possibile invidiare un neonato? Beato a Gennaro pure io la voglio una zia così!!!!
Secondo me per questo piccoletto farai davvero faville più del soltito ^_^
Tanti baciotti alla zietta e al nipotino
Che bravissima zietta ha il tuo nipotino,Lui non sa ancora che i momenti più bella sarai tu a firmarli con le tue belle creazioni,complimenti Vale baciuzzi
Z&C
nooo, ma è troppo bella, benvenuto Gennaro allora, complimenti davvero per la fantasia e la realizzazione
mi diverto sempre tanto quando scopro qualcosa in più di ognuna di voi
un bacione
Che bambino fortunato il tuo nipotino tesoro, avrà una zia che gli regalerà torte meravigliose come questa che è davvero un amoreeeeeeeee!!!Bacioni,Imma
bellissima anche questa torta …complimenti!
Che magie sai fare con quelle manine!La perfezione dei particolari, il gusto nei sapori…non l’ho assaggiata, ma quella mousse alla nocciole e mascarpone deve essere una cosa meravigliosa, io ti dico sempre la stessa cosa :brava! Ma che ci posso fare se sei brava?:))
Un bacione grande, buona giornata :***
Ma guarda che super torta!!!! Sei bravissima zia Vale!! Tvb 🙂 un bacino
Buon lunedi carissima Valentina ,che dire sei riuscita a superare te stessa…questa torta e’ una meraviglia sei una zia meravigliosa ,tanti auguri al piccolo Gennaro ai suoi genitori e anche a te…un abbraccio grande !!!!!!!!!!!!
è bellissima!!! perfetta, elegante…davvero bella!!
Cara Vale, bella, bellissima e dolcissima la tua torta. Non oso pensare ai capolavori che sfornerai per le prossime ricorrenze !!! Tu non sai quanto mi piacerebbe saper fare torte simili. Anche meno perfette andrebbe bene !!! Magari seguo la tua ricetta e vediamo, intanto me la sono copiata perchè i passaggi sono davvero chiari e ben spiegati. Un bacio grande
ma che tenerezza questa torta valentina !!!!deliziosa veramente.. ancora tanti tanti auguri al piccolo gennaro e sono sicura che il tuo sogno si realizzerà al più presto perchè te lo meriti sei una persona dolcissima!!!ti abbraccio mandandoti un babione…
Ma vale,è bellissima!!!!!L’arrivo di un bimbo è sempre una cosa speciale ed unica da festeggiare nel modo migliore!!Un abbraccio e buon inizio settimana!!
Ciao Valentina, è stupenda, sei proprio brava!!!
Ancora benvenuto al piccolo Gennaro!!
Bacioni, buon inizio settimana :))
Ciao Vale! Dopo biscotii, anche questa torta è bellissima!!!
Non vedo l’ora di vedere altre cose! Bravissima!!! ^_____^
..anche io vorrei una zia così!! questo bambino si può proprio dire sia nato con la camicia 🙂
brava Vale, ormai non ci sono più aggettivi per descriverti! 🙂
un bacione e buona settimana
Vale
Ciao dolce Vale, festeggia Gennaro perché un bimbo e’ la cosa più bella che ci sia!!!!
Ma che zia speciale sei si sente tutta la tua gioia e amore e poi guarda che torta io la adoro!!!!’
Son curiosa di vedere cosa altro farai:)
Ti abbraccio e buon inizio settimana
benvenuto gennaro! che bella golosa torta! un bacione
Ma che meraviglia che è (ma qui solo meraviglie, sempre).
I miei amici hanno un bimbo che ora compie un anno e vorrei proprio preparargli una bella torta azzurra… ci vorresti tu.
Un bacione.
Vale come ho già detto sei uno spettacolo della natura… ma quanto sono contenti i tuoi cognati di tutte queste delizie che stai sfornando? Un bascio grande grande grande!!!
Zia Vale.. e chi ti ferma più!!!! sei bravissima.. ennesimo docle superlativo!!!! baci e buon lunedì 🙂
Cara Valentina è davvero bellissima e fine questa torta 🙂 del resto come lo sei tu, hai una mano così delicata nel creare! Bravissima 🙂 e Auguri al piccino 😀 Complimenti per il premio e davvero molto bella la descrizione che ci hai dato di te!
ciao Vale, che torta stupenda! ormai sei una maga del cake design! un bacio!!
Anche questa torta è un capolavoro Vale!! Ma ti posso “commissionare” qualcosa per il mio di nipotino ;-))) ?
che brava *.*
Stavo appunto pensando ”ma quanti Gennari ci sono?” poi ho letto che era sempre lo stesso!Qual’è il tuo sogno nel cassetto?io non lo so!Anche io sono cancro proprio come segno e sono davvero d’accordo sul fatto che la sensibilità è un grande pregio ma anche un difetto per chi cel’ha, si soffre di più e lo so perchè sono come te!
ma che brava che sei, lo sai che ti invidio vero? non sono capace di far niente con la pdz!!! baci grossi
Sandra
Fortunato il piccolo Gennaro, chissà quante coccole golose e belle preparerai per lui!!!! Bellissima e molto tenera la torta!!!
Ammiro la tua magnifica creazione e ti abbraccio stretta!!!!
Bacioni grandi e tanti!!!!
ma quanto sei brava con la pasta di zucchero, tu? hai avuto un pensiero tenerissimo a fare questa torta…sei una zietta adorabile! Complimenti Vale e auguri a Gennarino! 🙂
e dopo quei fantastici biscotti anche la super torta???
direi che Gennaro e’ nato sotto una stella felice!!!!
Fortunatissimo Gennaro ad avere una zia come te!!! Brava!!!
Un abbraccio e buona settimana!
Ciao Vale, ma quanto speciale sei tu? E’ bellissima anche questa torta! *_*
Un bacio grandissimo
ps: abbiamo lo stesso maggior pregio e maggior difetto :/
Questo nipotino ti ha già preso.. anima e core.
Bravissima Vale… ripieno alla nocciola da replicare.
Un bacio e buon lunedì!
Laura
Anche io oggi sono alle prese con la pasta di zucchero, con queste temperature fa fatica ad asciugare…che brava zia che sei, un neonato senza dubbio fortunato! Un bacio
Sei una zia adorabile, immagino cosa preparerai in seguito per il tuo nipotino! Questa torta è carinissima e golosa, complimenti! Un abbraccio!
senti Vale, posso chiedere a tua mamma se mi adotta? così diventiamo sorelle e a qual punto non puoi non fare alla tua sorellona una super torta come questa!!!!! Gennarino è troppo piccolo per saperlo, ma ha una zia che è una bomba! 😉
meraviglia delle meraviglieeeeeee sorellona mia,Gennarro è fortunato con una zia come te che li prepara tante golosità…dalle un bacio da parte mia….ti voglio tanto bene…passa una serena serata <3
Anche la torta, come già i biscotti, raffinata e tenera…non poteva essere diversamente. Bravissima ! E’ presto per pensare alle merendine per Gennaro, potresti prenderti avanti partecipando al mio contest…
Grazie Cristina! 🙂 Parteciperò sicuramente, ho già esposto il banner! 😉 Un bacione, buona serata 🙂 :*
Non ho avuto modo di farti i miei sinceri auguri per essere diventata zia AUGURISSIMIIIIIIIIIIIIIIIIIIII Che bella torta hai fatto a Gennaro ;D
Apposta andiamo tanto d’accordo…sei una gemellina come me, io sono nata il 21 Maggio, anche se tanti dicono che sono toro, io mi sento più gemelli, mah! Come sempre le tue torte sono bellissime e sicuramente buonissime, la mousse alla nocciola e’ una delle farciti re che preferisco….ti mando un bacione e ti abbraccio forte!
Il piccolo Gennaro è davvero fortunato ad avere una zia brava come te!!
Hai fatto una torta stupenda Vale!!
Si vede proprio che ci hai messo tutto il tuo amore!!
Un bacione e buona serata
Carmen
…e allora questa zia!!! Lo vogliamo proprio viziare il piccolo Gennaro? Siiiiiiiiiii….bellisima torta Vale!!
Complimenti Vale!!! Una torta bellissima!!! 🙂
Ciao zietta bellissima torta, peccato che il piccolo Gennaro non può ancora assaggiare le tue opere d’arte!!! Un abbraccio, aspetto le tue prossime creazioni!
Ciao, che carina questa zietta che impazzisce per il suo nipotino! Bella torta, complimenti! Un bacio cara
cara vale…quanto tempo…ma come sempre le tue creazioni sono magnifiche!!!ma ti rendi conto che non sono riuscita a postare la famosa torta del compleanno di Achille??? prima o poi riuscirò a fartela vedere..un abbraccione super
Bravissima Vale!! Sei una zia perfetta e questa torta è splendida.. Complimenti per il premio super meritato, bravissima le tue torte sono sempre favolose!! Un bacione
Ciao Valentina, si vede che in questi dolcetti per il tuo nipotino ci stai mettendo tanto amore! Lo stai abituando molto bene il piccolo Gennaro! =D Con una zia come te non potrà che diventare un buongustaio da grande! Un caro saluto
E brava alla zietta! Il tuo nipotino è davvero fortunato 😉 sei un tesoro!
la torta è bellissima, complimenti! Buona giornata cara!
A me nessuno ha fatto una welcome cake, men che mai cosi bella 🙁
Vale rimango sempre incantata per la tua bravura nella preparazione dei dolci 🙂 Sei grande!
che spettacolo suoper,
ciao ciao emme
Gennaro è proprio fortunato con una zia così!!!
La torta è carinissima: fine e dolcissima.
Non per farmi i fatti tuoi Vale, ma hai un lavoro “fisso”? Perchè io ti consiglierei veramente di buttarti nel cake design…certo, non è semplice, ma ne sei davvero appassionata!
Avresti un gran successo!
Un forte abbraccio…
Alice
Sei veramente bravissima!!!!!!!!
Tra un po’ anch’io devo fare una torta per il battesimo della mia cuginetta!! 🙂
Vale e’ bellissima ,complimenti tu sei bravissima!
Complimenti questa torta è davvero un capolavoro! Sei davvero bravissima!! 🙂
Sempre più brava,i miei complimenti cara Valentina.
Ciao, e fortunatissimo Gennaro con una zietta tanto brava…complimenti la torta è bellissima, molto raffinata ed elegante, una bella continuazione dei delicati biscotti del post precedente, la gioia per il nipotino ti ha dato una carica eccezionale!!!
Grazie per il bel commento a Birba.
Baci
Che meraviglia di dolce Vale, chissà quante belle cose ti passano per la testa, del resto questo bimbo si merita tutto il tuo amore! Bacione a presto
magnifica questa welcome cake!! Un abbraccio SILVIA
ciao Vale! ma che torta stupenda! il colore e i ricami sono delicatissimi! sei proprio una bravissima zia 😀
un caro abbraccio
sabrina
http://mycherrytreehouse.blogspot.it/
Eccomi Vale, finalmente riesco a passare a farti tanti auguroni per questa novità (l’avevo letta nei miei commenti, ma causa influenza non sono riuscita a passare prima). A te perché si nota già che sarai una zia bravissima, ma anche ai tuoi cognati e soprattutto al piccolo Gennaro un benvenuto in questo mondo. Io scommetto che nel suo inconscio sta già attendendo il momento in cui potrà gustarsi queste tue meraviglie!! 🙂 Un abbraccione
Oddio Vale che bella questa torta!sei veramente brava…impossibile smentirlo….hai veramente mille capacità…io ultimamente mi sono un po’ persa per strada ma spero di rimettermi in carreggiata….lo spero tanto!un bacione
Tu dovresti aprire la tua pasticceria.. altro che torte in corso con Renato.. Sono sempre meravigliata da quello che fai!
Benvenuto caro Gennaro:)
:*
Zia Vale farà grandi torte per il suo nipotino!!! Un abbraccio mia cara e come sempre sei sempre più brava!!!
uno spettacolo questa torta…mamma mia…sei davvero un’artista!
Gennaro sarà felicissimo di una zia come te!
bacioni e buona giornata
ciao Vale! impegna il pupo eh? ahahah un abbraccione
che splendido post, questa torta è di una raffinatezza e di una delicatezza uniche. anche la mia frase preferita è questa, meglio se pronunciata dla mio adorato Billy corgan degli Smashing Pumkins “love saves everything….love!” questa frase mi ha cambiato la vita!
Uh, mamma, questa me l’ero persa!!!! Senza parole…ma come fai, dico io?! 😉 Baciotti
B E L L I S S I M A !!!!!!
Auguri zietta, hai consumato tanti fazzoletti?! Bravissima questa torta è una meraviglia ^_^